Kekse ohne Sauerrahm und Eier

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kekse ohne Sauerrahm und Eier? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Anstelle von Zucker verwenden diese Kekse Banane und Marmelade. Nehmen Sie daher eine reife Banane, besser ist es jedoch, saure Marmelade zu verwenden, damit die Kekse nicht zu süßlich werden. Ich habe Preiselbeermarmelade, schwarze Johannisbeere ist ideal. Nehmen Sie raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine Schüssel für den Teig. Eine halbe Banane darin mit einer Gabel zerdrücken. Zusätzlich zu ihrer Süße hält die Banane den Teig zusammen und fungiert als Ei.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die Marmelade in die Schüssel. Natürlich sollte es kernlos sein. Banane mit Marmelade vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Öl einfüllen und die Zutaten mit einer Gabel gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Grieß zur Buttermasse geben, umrühren und ca. 15 Minuten stehen lassen, dabei quillt die Masse gut auf und nimmt überschüssige Feuchtigkeit aus der Marmelade auf.

6. SCHRITT 6

   

   Die Hälfte der gesamten Mehlmenge abmessen und mit Backpulver vermischen. Diesen Teil des Mehls in die Schüssel mit dem Teig sieben. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf. Rühren Sie die Masse um, da sie noch flüssig ist

7. SCHRITT 7

   

   Die restliche Hälfte des Mehls portionsweise hinzufügen und den Teig nach jeder Portion umrühren. Der Teig wird dick und muss mit den Händen geknetet werden. Es kann sein, dass nicht das gesamte im Rezept angegebene Mehl verwendet wird, prüfen Sie daher die Konsistenz des Teiges. Ich habe nicht mehr viel übrig. Der Teig sollte glatt, homogen, aber weich und nicht klebrig werden.

8. SCHRITT 8

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und diese dann leicht flach drücken. Legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie zwischen ihnen Platz, da die Kekse beim Backen größer werden.

9. SCHRITT 9

   

   Backen Sie die Kekse etwa 35–40 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die Backzeit hängt von Ihrem Ofen und der Größe der Kekse ab. Sie sollten größer werden und golden werden.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und noch warm mit Puderzucker bestreuen.

11. SCHRITT 11

    

    Servieren Sie die Kekse auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Katharina

08.12.2023

5

Danke für das Rezept. Die Idee mit Marmelade gefällt mir, ich werde es versuchen. Wenn ich etwas zum Tee backen muss, es aber weder Eier noch Sauerrahm im Haus gibt, backe ich ganz normale Haferkekse. Lecker zum Tee!

Veronika

08.12.2023

4.5

Ich habe dieses Rezept lange gespeichert. Endlich habe ich es geschafft, als ich die Himbeermarmelade vom letzten Jahr verwenden musste, die ich als Basis verwendet habe. Das Rezept hat mir gut gefallen, da die Kekse ohne Eier und Butter hergestellt werden. Es ist einfach zuzubereiten und geht sehr schnell. Ich habe die Kekse zweimal gemacht. Beim ersten Mal habe ich das Rezept nicht ausreichend gelesen und deshalb zu wenig Mehl hinzugefügt und es auch zu lange im Ofen gelassen. Am Ende sind die Kekse lecker geworden, aber sehr hart. Als ich das zweite Mal beim Keksbacken aufmerksamer war, war das Ergebnis ein sehr leckerer Keks mit einer harten Kruste und einer weichen Mitte mit ausgeprägtem Himbeergeschmack. Mir gefiel das Rezept, aber ich wünschte trotzdem, die Kekse wären innen noch weicher. Ich werde experimentieren. Hier ist mein Fotobericht)))

Mandarinka

08.12.2023

4.7

Sehr schnell und einfach zuzubereitende Kekse. Jetzt weiß ich sicher, dass ich 2 Portionen auf einmal kochen muss. 15 Stück waren uns zu wenig 🤣 Ich hatte kaum Zeit, ein Foto zu machen 🤭🤭

Gast

08.12.2023

4.6

Mmmmmmmmmmmm, was für leckere Kekse, ich nehme das Rezept mit zu mir nach Hause. Danke

Dasha Danilova

08.12.2023

4.9

Einfach zuzubereiten. Es ist köstlich geworden. Per Post möglich. Es ist auch für Allergiker geeignet. Danke für das leckere Rezept.