Kokosnuss-Plätzchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kokosplätzchen zu Hause? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird, wir schlagen sie.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie die Butter in eine tiefe, leicht zu schlagende Schüssel. Zucker, Salz und Vanillin zur Butter geben und einige Minuten mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere Masse entsteht. Falls gewünscht, Vanillin durch Vanillezucker ersetzen. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal gut mit einem Mixer vermischen. Die Masse sollte zunehmen und eine cremige Konsistenz haben. Waschen Sie die Eier zunächst mit einem Lebensmittelwaschmittel, um eventuellen Schmutz zu entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Kokosflocken hinzufügen, umrühren. Dies geht am besten mit einem Silikonspatel..

5. SCHRITT 5

   

   Das mit Backpulver vermischte Mehl sieben. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl benötigen. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz (der Teig sollte zähflüssig sein) und fügen Sie Mehl in zwei oder drei Portionen hinzu (mischen Sie den ersten Teil mit Backpulver), um die Mehlmenge nach Bedarf anpassen zu können. Lesen Sie mehr über Mehl und Backpulver in den Artikeln am Ende dieses Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Gut umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 30–40 Minuten in den Kühlschrank.

8. SCHRITT 8

   

   Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein (180 Grad). Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Den Teig mit einem Löffel in kleine Portionen auslöffeln.

9. SCHRITT 9

   

   Die Oberseite jedes Stücks flach drücken.

10. SCHRITT 10

    

    Kekse 15–20 Minuten bei 180 °C goldbraun backen. Zeit und Temperatur sind ungefähre Angaben. Verlassen Sie sich auf Ihren Ofen und die Bereitschaft der Kekse. Mehr über die Eigenschaften von Öfen können Sie im Artikel lesen, der Link befindet sich am Ende dieses Rezepts. Servieren Sie Kokosplätzchen pur mit Mehl oder mit heißem, aromatischem Tee, Kaffee oder Kakao. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tilda Montmartre

31.08.2023

4.8

Wenn ich könnte, würde ich allen Backwaren Kokosflocken hinzufügen. Käsekuchen mit Kokosraspeln bekommen zum Beispiel einen ganz anderen Geschmack. Lecker!

Lotus

31.08.2023

4.7

Was sind das für wundervolle Kokoskekse! 😍 Das Rezept ist einfach, lässt sich schnell kneten und auf die gleiche Weise backen. Da ich keinen Mixer hatte, habe ich alles aufgeschlagen, bevor ich die Kokosflocken mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz in ein tiefes Mixerglas gegeben habe, es schlägt perfekt. Etwas weniger Zucker hinzugefügt. Aber ich habe Kokosflocken direkt aus dem Herzen hineingegeben, 140 Gramm statt 100, also etwas weniger Mehl. Durch die Menge an Spänen wurde der Teig nicht zähflüssig

Pirko Rita

31.08.2023

4.7

Ein kleiner Rat, der für jemanden nützlich sein könnte. Bei der Herstellung von Keksen ist es besser, natürliche Kokosflocken zu verwenden, als im Laden gekaufte. Dazu müssen Sie die Kokosnuss schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Dann Kokosnuss zum Teig hinzufügen. Die Kekse werden köstlich, da solche Chips feuchter sind, im Gegensatz zu den im Laden gekauften etwas trockener. Früher habe ich auch gekaufte Kokosnuss verwendet, aber als ich Kekse mit frisch geriebener Kokosnuss gemacht habe, hätte ich fast aufgegeben. Ich benutze es nur, wenn ich es schneller brauche.

AlsouBikkulova

31.08.2023

4.7

Hallo, wenn Sie es mit Pflanzenöl zubereiten, ist das Rezept dasselbe? Ich habe noch nicht versucht, Pflanzenöl und Zucker zu verrühren. Normalerweise füge ich es am Ende nach dem Kneten hinzu. Wie läuft es hier?

Lana

31.08.2023

4.8

Ausgezeichnete Kekse – zart, einfach zuzubereiten und wunderbar im Geschmack! Ich liebe Kokosflocken und alles, was damit gemacht wird! Und dieses Rezept ist in mein Buch mit Lieblingsrezepten eingezogen. Das ist das Backblech, das ich aus Keksen gemacht habe