Печенье с кокосовой стружкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь печенье с кокосовой стружкой в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось, мы его будем взбивать.

2. ШАГ 2

   

   Выложите масло в глубокую, удобную для взбивания миску. Добавьте к маслу сахар, соль и ванилин, взбивайте несколько минут миксером до образования пышной массы. Ванилин при желании замените ванильным сахаром. Как это правильно сделать читайте в статье в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   По одному введите яйца, каждый раз хорошо перемешивая миксером. Масса должна увеличиться и стать кремовой по консистенции. Яйца предварительно вымойте используя средство для мытья пищевых продуктов, чтобы смыть все загрязнения.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте кокосовую стружку, перемешайте. Удобно это делать силиконовой лопаткой..

5. ШАГ 5

   

   Муку, смешанную с разрыхлителем, просейте. Учтите, что муки может потребоваться чуть меньше или больше. Ориентируйтесь на консистенцию (тесто должно получится вязким) и добавляйте муку в два-три приема (смешав первую часть с разрыхлителем), чтобы иметь возможность отрегулировать по необходимости количество муки. Подробнее о муке и разрыхлителе читайте в статьях в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Хорошо размешайте.

7. ШАГ 7

   

   Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30-40 минут.

8. ШАГ 8

   

   Включите духовку на разогрев (180 градусов). Противень застелите пергаментом. С помощью ложки разложите тесто небольшими порциями.

9. ШАГ 9

   

   Приплюсните сверху каждую заготовку.

10. ШАГ 10

    

    Выпекайте печенье 15-20 минут при t 180°C до золотистого цвета. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку и готовность печенья. Подробнее об с особенностях духовок можно почитать в статье, ссылка есть в конце этого рецепта.Подавайте печенье из кокосовой стружки с мукой просто так или с горячим, ароматный чаем, кофе или какао. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тильда Монмартр

31.08.2023

4.8

Я если бы могла, кокосовую стружку добавляла бы в любую выпечку. Например, сырники с кокосовой стружкой совсем другой вкус приобретают. Очень вкусно!

Lotus

31.08.2023

4.7

Какое же это прекрасное печенье с кокосовой стружкой! 😍 Рецепт простой, замешивается быстро, выпекается так же. За отсутствием миксера все до добавления кокосовой стружки взбивала блендером с насадкой "венчик" в глубоком стакане от блендера, отлично взбивается. Сахара добавила чуть меньше. А зато кокосовой стружки насыпала прямо от души, грамм 140 вместо 100 , поэтому муки чуть поменьше. Тесто вязким не получилось из-за такого количества стружки, скорее оно получилось густым. И вышло 23 печеньки. При этом они не растеклись, а наоборот чуть поднялись. Какой же умопомрачительный аромат стоял во время выпекания! Держала в духовке 18 минут, они слегка подзолотились по краям к этому моменту. И думаю, больше не было необходимости, потому что получилось идеально. Печенье такое воздушное, нежное, чуть хрустящее снаружи, тающее во рту. Восторг! Идеальный вкус. Буду печь еще, это просто чудо, а не печенье

Pirko Rita

31.08.2023

4.7

Маленький совет, может кому пригодится. При приготовлении печенья лучше использовать не покупную кокосовую стружку, а натуральную. Для этого нужно очистить кокосовый орех и натереть его на средней терке. Затем добавить кокосовую стружку в тесто. Печенье получается восхитительным, потому как такая стружка более влажная в отличии от покупной, она суховата). Раньше я тоже использовала кокосовую стружку из магазина, но когда приготовила печенье из свеженатертого кокоса, то почти отказалась от нее. Использую только в тех случаях, когда надо побыстрее.

АлсуБиккулова

31.08.2023

4.7

Здравствуйте, А если делать на растительном масле, то рецепт тот же? Я не пробовала взбивать растительное масло с сахаром. Его обычно в конце после замеса добавляла. А тут как?

Lana

31.08.2023

4.8

Отличное печенье - нежное, простое в приготовлении и вкус замечательный! Обожаю кокосовую стружку и все что на ее основе готовится! И этот рецепт перекочевал в мою книгу любимых рецептов. Вот такой противень печенек у меня получился, в процессе выпекания печеньки увеличиваются в размерах! Спасибо автору за вкуснятину! 😋 Вся семья довольна!