Weihnachtskrippenplätzchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Produkte. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie zunächst den Zucker verbrennen. Nehmen Sie dazu die Hälfte des Zuckers (125 g) und schmelzen Sie ihn in einer Pfanne.

2. SCHRITT 2

   

   Erhitzen, bis es dunkelbraun ist (man sagt, dass man erhitzen muss, bis ein bläulicher Schleier entsteht).

3. SCHRITT 3

   

   Sobald sich der Zucker in dunkles Karamell verwandelt hat, müssen wir die Temperatur senken, um den Zucker nicht zu verbrennen, da unser Teig später bitter werden kann. Um die Temperatur zu senken, verwenden wir kochendes Wasser und geben es sehr vorsichtig in das Karamell. Seien Sie vorsichtig, da das Karamell Blasen wirft!!!

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend den restlichen Zucker zum Karamell geben, auflösen lassen und die Masse zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Butter hinzufügen und rühren, bis die Butter schmilzt.

6. SCHRITT 6

   

   1 EL. Weizenmehl mit Gewürzen vermischen und zum noch heißen Karamell geben (das Mehl muss aufgekocht werden) und gründlich verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.

8. SCHRITT 8

   

   Roggen- und Weizenmehl mit Soda mischen.

9. SCHRITT 9

   

   1 ganzes Ei und 2 Eigelb zum abgekühlten Karamell geben (ich habe sie vorher mit einer Gabel etwas aufgeschlagen) und verrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Mehl in Teilen hinzufügen und den Teig kneten. Der fertige Teig muss gut geknetet werden, er sollte etwas weich werden und gleichzeitig seine Form gut behalten

11. SCHRITT 11

    

    Der geknetete Teigball sollte sich nicht ausbreiten. Den fertigen Teig in eine Schüssel geben und für einen Tag in den Kühlschrank stellen, wenn man keine Zeit hat, dann mindestens für 4 Stunden.

12. SCHRITT 12

    

    Dieser Teig kann im Voraus zubereitet und etwa 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mindestens 30 Minuten aufwärmen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Rollen Sie den Teig aus (am besten zwischen 2 Blättern Pergament) und schneiden Sie zukünftige Figuren, Tiere, Weise, Hirten aus

14. SCHRITT 14

    

    (Für die Scheune habe ich einfach ein Stück Papier verwendet und für die Figuren habe ich Bilder online gefunden, vergrößert, ausgedruckt und ausgeschnitten.)

15. SCHRITT 15

    

    Etwa 3-4 mm dick ausrollen und etwa 8 Minuten backen. bei 190 °C (Backzeit abhängig von der Größe, kleine Kekse brauchen 5 Minuten zum Backen).

16. SCHRITT 16

    

    Lassen Sie die Kekse abkühlen und bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor. Wir benötigen ein Protein. Mit einer Gabel leicht aufschlagen (ich habe alles mit einem Mixer auf niedrigster Stufe geknetet),

17. SCHRITT 17

    

    Puderzucker in Teilen hinzufügen und die Mischung gründlich verreiben,

18. SCHRITT 18

    

    Ganz zum Schluss 0,5 TL hinzufügen. Zitronensaft und gut vermischen.

19. SCHRITT 19

    

    Wir geben die Glasur in einen Spritzbeutel (ich habe einen Einwegbeutel), schneiden die Ecke ab und dekorieren unsere Figuren.

Kommentare zum Rezept

Ein Netz

20.08.2023

4.6

Danke für das Rezept! Sehr passend vor den Weihnachts- und Neujahrsfeiertagen. Die Kinder und ich haben bereits eine Krippe gebacken. Und aus dem restlichen Teig entstanden Weihnachtsglocken und Neujahrsbäume. Sowohl der Ablauf als auch das Ergebnis gefielen allen. Das einzige, was nicht bekannt ist, ist, ob die Lebern über die Feiertage bleiben, weil es den Kindern sehr gut gefallen hat))

Strifizieren

20.08.2023

4.7

Vielen Dank an den Autor für diese wundervolle Idee, so lecker und schön! Und es macht auch viel Spaß, mit dem Lebkuchenhaus zu arbeiten)) Den Kindern macht der Kochvorgang großen Spaß und am Ende bekommen sie ein süßes Meisterwerk. Das Rezept ist ganz einfach, macht mehr Spaß und lässt Ihrer Fantasie freien Lauf – Sie können sich Figuren für den Neujahrstisch im gleichen Stil ausdenken. Zum Beispiel bilden Pferdefiguren im Thema des kommenden Jahres so etwas wie eine Herde, einen Stall)))

Schura

20.08.2023

4.6

Irisha, vielen Dank für eine solche Aufführung der festlichen Krippe, es ist sehr schön, dass du einen Schritt nach vorne schaust und uns so wundervolle Werke zeigst!!! Es sieht so aus, als hättest du schon ein ganzes Arsenal an Lebkuchenhäusern zu Hause, du kannst schon eine Stadt gründen))) Sehr schön und lecker!

Katyunik

20.08.2023

4.6

Vielen Dank an Irochka für das wunderbare Rezept für die kommenden Feiertage. Die Kekse sind nicht nur lecker, sondern aufgrund der unbedenklichen Zutaten auch süß und für Kleinkinder geeignet. Das kleine Mädchen hatte Freude daran, so schöne Kekse zu backen. Ich wünschte, es gäbe mehr solcher Rezepte. Frohe Weihnachten!

Julechka

20.08.2023

4.5

Irisha, was für eine tolle Idee, Kindern die Bedeutung von Weihnachten zu erklären. Jemand kauft Bücher, und dann werden Kekse gebacken, und das Kind wird genug Eindrücke vom Spiel haben und sich definitiv an die Essenz des Urlaubs erinnern.

Irisha

20.08.2023

4.5

Vielen Dank an alle für die netten Worte! Freut mich, dass dir das Rezept gefallen hat! Ich denke, sowohl Erwachsene als auch Kinder werden den Prozess des Kochens und Essens genießen