Biscotti del presepe di Natale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Prodotti. Per preparare l'impasto bisogna prima bruciare lo zucchero. Per fare questo, prendi metà della quantità di zucchero (125 g) e sciogliilo in una padella.

2. PASSO 2

   

   Riscaldare fino al marrone scuro (la gente dice che è necessario riscaldare fino a quando non si forma una foschia bluastra).

3. PASSO 3

   

   Non appena lo zucchero si sarà trasformato in caramello scuro, dobbiamo abbassare la temperatura per non bruciare lo zucchero, poiché in seguito il nostro impasto potrebbe risultare amaro. Per abbassare la temperatura utilizziamo acqua bollente e la introduciamo con molta attenzione nel caramello. Fate attenzione perché il caramello farà delle bolle!!!

4. PASSO 4

   

   Successivamente aggiungete lo zucchero rimasto al caramello, lasciatelo sciogliere e portate a ebollizione il composto. Togliere dal fuoco.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il burro, mescolare finché il burro non si scioglie.

6. PASSO 6

   

   1 cucchiaio. mescolare la farina di frumento con le spezie e unirla al caramello ancora caldo (la farina deve essere bollita) e mescolare bene.

7. PASSO 7

   

   Lascia raffreddare la miscela a temperatura ambiente.

8. PASSO 8

   

   Mescolare la farina di segale e di frumento con la soda.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere 1 uovo intero e 2 tuorli al caramello raffreddato (li ho precedentemente sbattuti un po 'con una forchetta), mescolare.

10. PASSO 10

    

    Aggiungendo la farina in parti, impastare la pasta. L'impasto finito deve essere impastato bene, dovrebbe risultare un po 'morbido e allo stesso tempo mantenere bene la sua forma

11. PASSO 11

    

    La palla di pasta impastata non deve allargarsi. Metti l'impasto finito in una ciotola e in frigorifero per un giorno, ma se non hai tempo, almeno per 4 ore.

12. PASSO 12

    

    Questo impasto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per circa 3 settimane. Togliete l'impasto freddo dal frigorifero e lasciatelo scaldare per almeno 30 minuti.

13. PASSO 13

    

    Stendete la pasta (meglio farlo tra 2 fogli di pergamena) e ritagliate le future figure, animali, saggi, pastori

14. PASSO 14

    

    (per il fienile ho usato solo un pezzo di carta, mentre per le figure ho trovato delle foto online, le ho ingrandite, stampate e ritagliate)

15. PASSO 15

    

    Stendere ad uno spessore di circa 3-4 mm e cuocere in forno per circa 8 minuti. a 190 C (il tempo di cottura dipende dalla grandezza, i biscotti piccoli impiegano 5 minuti per cuocere).

16. PASSO 16

    

    Lasciate raffreddare i biscotti e nel frattempo preparate la glassa. Avremo bisogno di una proteina. Sbattetelo leggermente con una forchetta (io ho impastato tutto con un mixer alla velocità più bassa),

17. PASSO 17

    

    aggiungere lo zucchero a velo in parti, strofinando accuratamente il composto,

18. PASSO 18

    

    alla fine aggiungi 0,5 cucchiaini. succo di limone e mescolare bene.

19. PASSO 19

    

    Mettiamo la glassa in una sacca da pasticcere (io ne ho una usa e getta), tagliamo l'angolo e decoriamo le nostre figure.

Commenti sulla ricetta

Anet

20.08.2023

4.6

Grazie per la ricetta! Molto appropriato prima delle vacanze di Natale e Capodanno. Io e i bambini abbiamo già preparato il presepe. E dall'impasto rimasto vennero fuori le campane di Natale e gli alberi di Capodanno. A tutti è piaciuto sia il processo che il risultato. L'unica cosa che non si sa è se i fegatini rimarranno per le vacanze, perché ai bambini è piaciuto molto))

Strify

20.08.2023

4.7

Grazie all'autore per un'idea così meravigliosa, così deliziosa e bella! Ed è anche molto divertente lavorare con la casa di marzapane)) Ai bambini piace molto il processo di cottura e alla fine ottengono un dolce capolavoro. La ricetta è abbastanza semplice, più divertente e usa la tua immaginazione: puoi inventare figurine per la tavola di Capodanno nello stesso stile. Ad esempio, le figurine di cavalli, nel tema del prossimo anno, creano qualcosa come una mandria, una stalla)))

Shura

20.08.2023

4.6

Irisha, grazie per questa rappresentazione del presepe festivo, è molto bello che tu guardi un passo avanti e ci mostri opere così meravigliose!!! Sembra che tu abbia già un intero arsenale di case di marzapane a casa, puoi già creare una città))) Molto bella e gustosa!

Katyunik

20.08.2023

4.6

Mille grazie a Irochka per la meravigliosa ricetta per le prossime vacanze. I biscotti non sono solo gustosi, ma anche carini e adatti ai bambini piccoli grazie agli ingredienti innocui. La bambina si è divertita a preparare dei biscotti così belli. Vorrei che ci fossero più ricette simili. Buon Natale!

Yulechka

20.08.2023

4.5

Irisha, che bella idea per raccontare ai bambini il significato del Natale. Qualcuno compra libri, poi i biscotti vengono cotti e il bambino avrà abbastanza impressioni dal gioco e ricorderà sicuramente l'essenza della vacanza.

Irlandese

20.08.2023

4.5

Grazie a tutti per le belle parole! Sono felice che ti sia piaciuta la ricetta! Penso che sia gli adulti che i bambini apprezzeranno il processo di cucinare e mangiare