크리스마스 성탄절 쿠키

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   제품. 반죽을 준비하려면 먼저 설탕을 태워야 합니다. 이렇게하려면 설탕 양의 절반 (125g)을 프라이팬에 녹입니다.

2. 단계 2

   

   짙은 갈색이 될 때까지 가열합니다(사람들은 푸른 안개가 나타날 때까지 가열해야 한다고 말합니다).

3. 단계 3

   

   설탕이 어두운 캐러멜로 변하자마자 설탕이 타지 않도록 온도를 낮춰야 합니다. 나중에 반죽이 쓴맛이 날 수 있기 때문입니다. 온도를 낮추기 위해 끓는 물을 사용하여 조심스럽게 캐러멜에 넣습니다. 카라멜이 터지니 조심하세요!!!

4. 단계 4

   

   다음으로 남은 설탕을 캐러멜에 넣고 녹인 다음 혼합물을 끓입니다. 열에서 제거하십시오.

5. 단계 5

   

   버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   1 큰술. 밀가루와 향신료를 섞어 아직 뜨거운 캐러멜에 넣고 (밀가루는 끓여야 함) 잘 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   혼합물을 실온으로 식히십시오.

8. 단계 8

   

   호밀과 밀가루를 소다와 섞는다.

9. 단계 9

   

   식힌 캐러멜에 계란 1개와 노른자 2개를 넣고 (미리 포크로 조금 쳤습니다) 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    밀가루를 부분적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 완성된 반죽은 잘 반죽해야 하며, 약간 부드러워지고 동시에 모양이 잘 유지되어야 합니다.

11. 단계 11

    

    반죽된 반죽의 공이 퍼지지 않아야 합니다. 완성된 반죽을 그릇에 담아 냉장고에 하루 동안 넣어두되, 시간이 없다면 최소한 4시간 동안 보관하세요.

12. 단계 12

    

    이 반죽은 미리 만들어 냉장고에 3주 정도 보관할 수 있다. 차갑게 식힌 반죽을 냉장고에서 꺼내어 30분 이상 예열해 주세요.

13. 단계 13

    

    반죽을 펴고 (양피지 2 장 사이에하는 것이 가장 좋습니다) 미래의 인물, 동물, 현자, 목자를 잘라냅니다.

14. 단계 14

    

    (헛간은 그냥 종이 한 장을 사용했고, 그림은 온라인에서 사진을 찾아서 확대하고 인쇄하고 잘라냈습니다.)

15. 단계 15

    

    약 3~4mm 두께로 밀어서 약 8분간 굽습니다. 190C에서 (굽는 시간은 크기에 따라 다르며, 작은 쿠키는 요리하는 데 5분이 소요됩니다.)

16. 단계 16

    

    쿠키를 식히고 그동안 아이싱을 준비하세요. 우리는 하나의 단백질이 필요합니다. 포크로 가볍게 치대고 (저는 믹서로 가장 낮은 속도로 반죽했습니다),

17. 단계 17

    

    가루 설탕을 부분적으로 첨가하고 혼합물을 철저히 문지른 다음

18. 단계 18

    

    맨 끝에 0.5 tsp를 추가하십시오. 레몬즙을 넣고 잘 섞는다.

19. 단계 19

    

    우리는 아이싱을 과자 봉지에 넣고 (저는 일회용 봉지를 가지고 있습니다) 모서리를 잘라 그림을 장식합니다.

레시피에 대한 의견

아넷

20.08.2023

4.6

레시피 주셔서 감사합니다! 크리스마스와 새해 연휴 전에 매우 적합합니다. 아이들과 나는 이미 성탄 장면을 구웠어요. 그리고 남은 반죽에서 크리스마스 종과 새해 나무가 나왔습니다. 모두가 과정과 결과를 모두 좋아했습니다. 알려지지 않은 유일한 것은 아이들이 그것을 정말 좋아했기 때문에 간이 휴일 동안 남아 있을지 여부입니다.))

스트리파이

20.08.2023

4.7

이렇게 멋진 아이디어를 주신 작가님께 감사드립니다. 너무 맛있고 아름답습니다! 그리고 진저브레드 하우스는 작업하기에도 아주 재미있습니다.)) 아이들은 요리 과정을 정말 좋아하며 결국에는 달콤한 걸작을 얻게 됩니다. 조리법은 매우 간단하고 더 재미 있으며 상상력을 발휘하십시오. 같은 스타일의 새해 테이블 ​​인형을 생각해 낼 수 있습니다. 예를 들어, 내년을 주제로 말 인형은 무리, 마구간과 같은 것을 만듭니다.)))

슈라

20.08.2023

4.6

아이리시아님, 이렇게 축제적인 성탄절 공연을 해주셔서 감사합니다. 한발 앞서서 멋진 작품을 보여주셔서 너무 좋네요!!! 집에 이미 진저 브레드 하우스가 모두있는 것 같습니다. 이미 마을을 만들 수 있습니다.))) 매우 아름답고 맛있습니다!

카츄닉

20.08.2023

4.6

다가오는 휴일을 위한 훌륭한 레시피를 제공해 주신 Irochka에게 많은 감사를 드립니다. 쿠키는 맛있을 뿐만 아니라, 귀엽고 성분이 무해하여 어린 아이들에게도 적합합니다. 어린 소녀는 이렇게 아름다운 쿠키를 만드는 것을 즐겼습니다. 이런 레시피가 더 많아졌으면 좋겠어요. 메리 크리스마스!

율레치카

20.08.2023

4.5

Irisha, 아이들에게 크리스마스의 의미를 알려주는 것은 정말 좋은 생각이에요. 누군가 책을 사면 쿠키가 구워지고 아이는 게임에서 충분한 인상을 받게 될 것이며 휴가의 본질을 확실히 기억할 것입니다.

아이리시아

20.08.2023

4.5

친절한 말을 해주신 모든 분들께 감사드립니다! 레시피가 마음에 드셨다니 다행입니다! 요리하고 먹는 과정도 어른도 아이도 모두 즐길 수 있을 것 같아요