Schokoladen-Cupcake mit Rhabarber und Geißblatt

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Teig.

2. SCHRITT 2

   

   Butter schmelzen und abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Mit einem Mixer zu einem luftigen Schaum schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Sauerrahm zu den Eiern geben.

6. SCHRITT 6

   

   Geschmolzene Butter und Milch einfüllen.

7. SCHRITT 7

   

   Mit einem Mixer glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Rühren, bis alles glatt ist.

10. SCHRITT 10

    

    Die Schokolade in kleine Stücke brechen und unter den Teig mischen.

11. SCHRITT 11

    

    Füllung.

12. SCHRITT 12

    

    Geißblatt waschen und trocknen. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

13. SCHRITT 13

    

    1/3 des Teigs in eine gefettete Kuchenform schichten. Die Rhabarberstücke gleichmäßig darauf verteilen.

14. SCHRITT 14

    

    Ein weiteres Stück Teig darauf legen. Mit Geißblatt bestreuen.

15. SCHRITT 15

    

    Anschließend den restlichen Teig dazugeben und glatt streichen.

16. SCHRITT 16

    

    Bei 180°C etwa 40 Minuten backen.