Kohlsuppe ohne Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Kohlsuppe ohne Fleisch? Das Rezept ist sehr einfach. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können den Gemüseanteil nach Ihrem Geschmack ersetzen und ergänzen.

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie die oberen beschädigten Blätter vom Kohl und entfernen Sie den Strunk. Den Kohl zerkleinern.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, können Sie diese überhaupt nicht zum Braten hinzufügen. Oder geben Sie eine ganze Zwiebel zusammen mit den Kartoffeln in die Brühe (Schritt 7) und entfernen Sie sie ganz am Ende des Garvorgangs.

6. SCHRITT 6

   

   Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Dill, Frühlingszwiebeln, Koriander, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Wasser in einem Topf aufkochen. Kartoffeln und Lorbeerblatt hinzufügen. 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie glasig ist.

9. SCHRITT 9

   

   Karotten hinzufügen. Alles zusammen noch 3-4 Minuten braten.

10. SCHRITT 10

    

    Kohl, Zitronensaft, Tomatensauce und das restliche Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Unter Rühren 15–20 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Braten noch ein paar Ringe Chili hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Das gedünstete Gemüse in die Pfanne geben. Die Kohlsuppe nach Geschmack salzen und pfeffern. Unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie auf das Braten ganz verzichten, sondern einfach das gesamte Gemüse auf einmal in die Pfanne geben und kochen, bis es weich ist. Zum Schluss Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten ruhen.

13. SCHRITT 13

    

    Die heiße Kohlsuppe auf Teller verteilen, jeweils gehacktes Gemüse dazugeben und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

25.09.2023

5

Meine liebste Kohlsuppe ohne Fleisch, ich habe eine saisonale Variante gekocht. Ich habe die Tomatensauce durch frische Tomaten ersetzt, Paprika hinzugefügt und alles mit Zwiebeln und Karotten angebraten. Ich habe den Kohl mit einer Reibe mit einer Klinge zerkleinert. Ich habe gefrorenen frischen Dill zusammen mit Kohl gekocht. Und als Liebhaber von Gewürzen und Gewürzen habe ich eine universelle Mischung hinzugefügt. Es ist eine ausgezeichnete leichte Suppe geworden.

Alja

25.09.2023

4.7

An Vor-/Nachferien bereite ich immer leichte Suppen zu. Zuerst kommt die Kohlsuppe. Vor dem Kochen beschloss ich, meine Fähigkeiten mit der Erfahrung von Experten zu vergleichen. Dieses Rezept ist meiner Meinung nach das beste der wenigen Rezepte für Kohlsuppe ohne Fleisch. Ich habe beim Kochen alle Proportionen beachtet. Auf Anraten des Autors habe ich einige Änderungen an den Zutaten vorgenommen: Rüben und sonnengetrocknete Tomaten hinzugefügt. Traditionell koche ich Gemüsesuppen mit konzentrierter Gemüsebrühe. Dieses Mal bin ich das Risiko eingegangen, die Kohlsuppe ohne Anbraten zuzubereiten, also habe ich keine Zwiebeln verwendet. Das Ergebnis hat mir nicht nur geschmacklich, sondern auch geschmacklich und farblich sehr gut gefallen. Die Brühe hat eine satte, charakteristische Farbe für Kohlsuppe. Dick, wie der Autor im Rezept verspricht, reichhaltig. Allerdings ohne die Schwere der Fleischkomponente. Ein wunderbares Rezept. Danke schön.