Sopa de repollo sin carne
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo cocinar sopa de repollo sin carne? La receta es muy simple. Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Puedes sustituir y complementar la parte vegetal a tu gusto.
PASO 2
Retire las hojas superiores dañadas del repollo y retire el tallo. Triture el repollo.
PASO 3
Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
PASO 4
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
PASO 5
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Si a usted o a sus hijos no les gustan las cebollas, no puede agregarlas a la fritura en absoluto. O agregue una cebolla entera al caldo junto con las papas (paso 7) y retírela al final de la cocción.
PASO 6
Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. Si lo deseas, puedes sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, por ejemplo, eneldo, cebollas verdes, cilantro o utilizar una mezcla de diferentes hierbas.
PASO 7
Hervir agua en una cacerola. Agrega las patatas y la hoja de laurel. Cocine durante 15 minutos hasta que las patatas estén cocidas.
PASO 8
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe un par de minutos hasta que esté transparente.
PASO 9
Agrega las zanahorias. Freír todo junto durante otros 3-4 minutos.
PASO 10
Agregue el repollo, el jugo de limón, la salsa de tomate y el resto de la hoja de laurel a la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 15-20 minutos. Si lo deseas, puedes añadir unos aros de guindilla a la fritura.
PASO 11
Transfiera las verduras guisadas a la sartén. Salpimentar la sopa de repollo al gusto. Hervir, revolviendo, durante 2-3 minutos. Si lo desea, puede omitir la fritura, simplemente agregue todas las verduras a la sartén al mismo tiempo y cocine hasta que estén tiernas. Al final, agregue la pasta de tomate, sal y pimienta.
PASO 12
Retire la sartén del fuego y cubra con una tapa. Deje reposar la sopa durante unos 10 minutos.
PASO 13
Vierta la sopa de repollo caliente en platos, agregue las verduras picadas a cada uno y sirva. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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