Sopa de repollo sin carne

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de repollo sin carne? La receta es muy simple. Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Puedes sustituir y complementar la parte vegetal a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Retire las hojas superiores dañadas del repollo y retire el tallo. Triture el repollo.

3. PASO 3

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Si a usted o a sus hijos no les gustan las cebollas, no puede agregarlas a la fritura en absoluto. O agregue una cebolla entera al caldo junto con las papas (paso 7) y retírela al final de la cocción.

6. PASO 6

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. Si lo deseas, puedes sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, por ejemplo, eneldo, cebollas verdes, cilantro o utilizar una mezcla de diferentes hierbas.

7. PASO 7

   

   Hervir agua en una cacerola. Agrega las patatas y la hoja de laurel. Cocine durante 15 minutos hasta que las patatas estén cocidas.

8. PASO 8

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe un par de minutos hasta que esté transparente.

9. PASO 9

   

   Agrega las zanahorias. Freír todo junto durante otros 3-4 minutos.

10. PASO 10

    

    Agregue el repollo, el jugo de limón, la salsa de tomate y el resto de la hoja de laurel a la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 15-20 minutos. Si lo deseas, puedes añadir unos aros de guindilla a la fritura.

11. PASO 11

    

    Transfiera las verduras guisadas a la sartén. Salpimentar la sopa de repollo al gusto. Hervir, revolviendo, durante 2-3 minutos. Si lo desea, puede omitir la fritura, simplemente agregue todas las verduras a la sartén al mismo tiempo y cocine hasta que estén tiernas. Al final, agregue la pasta de tomate, sal y pimienta.

12. PASO 12

    

    Retire la sartén del fuego y cubra con una tapa. Deje reposar la sopa durante unos 10 minutos.

13. PASO 13

    

    Vierta la sopa de repollo caliente en platos, agregue las verduras picadas a cada uno y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

árbol de Navidad

25.09.2023

5

Mi sopa de repollo favorita sin carne, la cociné en una versión de temporada. Reemplacé la salsa de tomate con tomates frescos, agregué pimientos dulces y lo frié todo con cebolla y zanahoria. Trituré el repollo con un rallador de una hoja. Cociné eneldo fresco congelado junto con repollo. Y como amante de las especias y condimentos, agregué una mezcla universal. Resultó ser una sopa ligera excelente.

alya

25.09.2023

4.7

Antes y después de las vacaciones siempre preparo sopas ligeras. La sopa de repollo es lo primero. Antes de cocinar, decidí comparar mis habilidades con la experiencia de expertos. Esta receta, en mi opinión, es la mejor de las pocas recetas de sopa de repollo sin carne. Seguí todas las proporciones al cocinar. Siguiendo el consejo del autor, hice algunos cambios en los ingredientes: agregué nabos y tomates secados al sol. Tradicionalmente, cocino sopas de verduras con caldo de verduras concentrado. Esta vez me arriesgué a preparar sopa de repollo sin freírla, así que no usé cebolla. El resultado me agradó no sólo por su sabor, sino también por su aroma y color. El caldo tiene un color rico y característico de la sopa de repollo. Espeso, como promete el autor en la receta, rico. Pero sin la pesadez del componente cárnico. Una receta maravillosa. Gracias.