Paprika in Öl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie mariniert man Paprika für den Winter in Öl? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Die Zubereitung wird interessanter und leuchtender, wenn Sie für die Zubereitung Paprika in verschiedenen Farben verwenden und rote, grüne und gelbe Früchte in ein Glas geben. Zum Einlegen nehmen Sie feste, frische Paprika. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie die Stiele mit den Kernen heraus. Nochmals abspülen, um alle restlichen Kerne zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Paprika in große Stücke oder Viertel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Wie macht man eine Marinade? Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Pflanzenöl und Essig, Zucker, Salz, Lorbeerblatt und Piment hinzu. Schalten Sie den Herd ein, bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Die vorbereiteten Paprikaschoten in die Marinade geben. Tun Sie dies in mehreren Portionen, da nicht alle Paprikaschoten auf einmal in die Pfanne passen und diese Menge Marinade nicht hineinpasst.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn die Marinade und der Pfeffer zum Kochen kommen, vorsichtig umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Diese Zeit reicht für eine solche Vorbereitung aus. Durch eine Änderung der Wärmebehandlungszeit können Sie jedoch den Geschmack des Pfeffers verändern – machen Sie ihn weicher, indem Sie ihn länger kochen, oder knuspriger und elastischer, indem Sie ihn auf fünf Minuten beschränken. Sehen Sie nach Ihren Vorlieben.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie Gläser für diese Zubereitung im Voraus vor – sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise: im Wasserbad, im Ofen oder in der Mikrowelle. Waschen Sie die Deckel der Gläser und kochen Sie sie aus.

6. SCHRITT 6

   

   Frischen Dill gründlich abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben oder Stücke schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Dill und ein paar Knoblauchzehen auf den Boden der Gläser geben, Paprikastücke fest darauf legen, mit Dill bedecken, Knoblauch dazugeben. Wenn Sie möchten, können Sie auf die Zugabe von Gemüse und Knoblauch verzichten, diese verleihen den Paprika jedoch ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Den Inhalt der Gläser mit kochender Marinade übergießen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, drehen Sie sie dann um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Kommentare zum Rezept

Lilya

10.09.2023

4.9

Sehen Sie sich das Video zum Rezept für Paprika für den Winter ohne Sterilisation an.

GalchonoK

10.09.2023

5

Genießen Sie im Winter das Aroma, den Geschmack und die Farbe wunderbarer Paprika! Unglaublich leckere Paprika in Olivenöl für den Winter! Vielen Dank für das Rezept!