Peperoni sott'olio

Uno spuntino profumato, speziato e delizioso! Il peperone sott'olio per l'inverno è una preparazione semplice, ma molto interessante nel gusto. Questo peperone in salamoia può servire come piatto indipendente, oppure come aggiunta alla carne e contorno di cereali o patate.
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Ella WilsonElla Wilson
Autore della ricetta
Peperoni sott'olio
Calorie
301Kcal
Proteina
3gram
Grassa
16gram
Carboidrati
38gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 6

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 30 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come marinare i peperoni sott'olio per l'inverno? Prepara il tuo cibo. La preparazione risulterà più interessante e brillante se per prepararla utilizzerete peperoni di diversi colori, mettendo in un barattolo i frutti rossi, verdi e gialli. Per il decapaggio, prendi peperoni freschi e sodi. Sciacquateli abbondantemente sotto l'acqua corrente, ritagliate i gambi con i semi. Sciacquatela nuovamente per eliminare eventuali semi rimasti.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Tagliare i peperoni a pezzi grandi o in quarti.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Preparare la marinata. Come fare una marinata? Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere olio vegetale e aceto, zucchero, sale, alloro e pimento. Accendete il fuoco, portate a ebollizione il composto, mescolate finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Metti i peperoni preparati nella marinata. Fatelo in più porzioni, poiché non tutti i peperoni entreranno nella padella in una volta e questa quantità di marinata non entrerà.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Quando la marinata e il pepe iniziano a bollire, mescolate delicatamente e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Questa volta è sufficiente per tale preparazione. Tuttavia, modificando il tempo del trattamento termico, è possibile modificare il gusto del peperone: renderlo più morbido facendolo bollire per più tempo, oppure più croccante ed elastico limitandolo a cinque minuti. Vedi in base alle tue preferenze.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Preparare in anticipo i barattoli per questa preparazione: sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente: a bagnomaria, nel forno o nel microonde. Lavare i coperchi dei barattoli e farli bollire.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Sciacquare accuratamente l'aneto fresco e asciugarlo su un tovagliolo di carta. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fette o pezzetti.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Metti l'aneto e qualche spicchio d'aglio sul fondo dei barattoli, metti sopra i pezzi di peperone, copri con aneto, aggiungi l'aglio. Se lo desideri, puoi omettere l'aggiunta di verdure e aglio, ma aggiungono un aroma e un gusto gradevoli ai peperoni. Versare la marinata bollente sul contenuto dei barattoli. Coprite i barattoli con i coperchi, poi capovolgeteli, copriteli con una coperta e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente. Conservare in un luogo fresco.

Commenti sulla ricetta

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Lilia
10.09.2023
4.9
Guarda il video per la ricetta dei peperoni per l'inverno senza sterilizzazione.
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GalchonoK
10.09.2023
5
Godiamoci l'aroma, il gusto e il colore dei meravigliosi peperoni in inverno! Peperoni sott'olio d'oliva incredibilmente deliziosi per l'inverno! Grazie mille per la ricetta!