Papryka w oleju

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak marynować paprykę w oleju na zimę? Przygotuj jedzenie. Preparat okaże się ciekawszy i jaśniejszy, jeśli do jego przygotowania użyjesz papryki w różnych kolorach, umieszczając w jednym słoiku czerwone, zielone i żółte owoce. Do marynowania weź twardą, świeżą paprykę. Dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą, odetnij łodygi z nasionami. Opłucz ponownie, aby usunąć pozostałe nasiona.

2. KROK 2

   

   Paprykę pokroić w duże kawałki lub ćwiartki.

3. KROK 3

   

   Przygotuj marynatę. Jak zrobić marynatę? Do rondla wlać wodę, dodać olej roślinny i ocet, cukier, sól, liść laurowy i ziele angielskie. Włącz ogień, zagotuj mieszaninę, mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą. Przygotowaną paprykę włóż do marynaty. Należy to robić partiami, gdyż nie zmieści się na patelni cała papryka na raz i nie zmieści się taka ilość marynaty.

4. KROK 4

   

   Gdy marynata i pieprz zaczną się gotować, delikatnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Ten czas wystarczy na takie przygotowanie. Zmieniając jednak czas obróbki cieplnej, można zmienić smak papryki – zmiękczyć ją gotując dłużej lub bardziej chrupiącą i bardziej elastyczną, ograniczając ją do pięciu minut. Zobacz według własnych upodobań.

5. KROK 5

   

   Przygotuj wcześniej słoiki do tego preparatu - sterylizuj je w dowolny dogodny sposób: w łaźni wodnej, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Umyj pokrywki słoików i zagotuj je.

6. KROK 6

   

   Świeży koperek dokładnie opłucz i osusz na papierowym ręczniku. Obierz ząbki czosnku i pokrój je w plasterki lub kawałki.

7. KROK 7

   

   Na dnie słoików połóż koperek i kilka ząbków czosnku, na wierzchu ułóż kawałki papryki, posyp koperkiem, dodaj czosnek. W razie potrzeby można pominąć dodanie zieleniny i czosnku, ale dodają one papryce przyjemnego aromatu i smaku. Zalać wrzącą marynatą zawartość słoików. Przykryj słoiki pokrywkami, następnie odwróć je do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Komentarze do przepisu

Lilia

10.09.2023

4.9

Obejrzyj wideo z przepisem na paprykę na zimę bez sterylizacji.

GalchonoK

10.09.2023

5

Cieszmy się aromatem, smakiem i kolorem wspaniałej papryki zimą! Niesamowicie pyszna papryka w oliwie na zimę! Dziękuję bardzo za przepis!