油漬けピーマン

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   冬にピーマンを油でマリネする方法は？食べ物を準備してください。さまざまな色のピーマンを使用して、赤、緑、黄色の果物を1つの瓶に入れて準備すると、準備がより面白くて明るくなります。ピクルスには、硬くて新鮮なピーマンを使用します。流水でよく洗い、種のあるヘタを切り取ります。もう一度すすぎ、残った種を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   ピーマンを大きめの角切りか四等分に切ります。

3. ステップ 3

   

   マリネを準備します。マリネの作り方は？鍋に水を注ぎ、植物油と酢、砂糖、塩、月桂樹の葉、オールスパイスを加えます。火をつけて混合物を沸騰させ、砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜます。準備したピーマンをマリネに入れます。すべてのピーマンが一度に鍋に収まらず、この量のマリネも収まらないため、これを数回に分けて行います。

4. ステップ 4

   

   マリネとコショウが沸騰したら、軽くかき混ぜ、約5分間煮ます。このような準備には今回は十分です。しかし、加熱処理時間を変更することで、ピーマンの味を変えることができます。茹で時間を長くすると柔らかくなり、5分以内に限定するとシャキシャキとした弾力が増します。お好みに応じてご覧ください。

5. ステップ 5

   

   この準備のための瓶を事前に準備します。ウォーターバス、オーブン、または電子レンジなど、便利な方法で瓶を滅菌します。瓶の蓋を洗い、沸騰させます。

6. ステップ 6

   

   新鮮なディルをよく洗い、ペーパータオルの上で乾かします。ニンニクの皮をむき、スライスまたは小片に切ります。

7. ステップ 7

   

   瓶の底にディルとニンニク数片を置き、その上にピーマンの小片をしっかりと置き、ディルで覆い、ニンニクを加えます。必要に応じて、野菜とニンニクの追加を省略できますが、それらはピーマンに心地よい香りと味を加えます。沸騰したマリネを瓶の中身の上に注ぎます。瓶に蓋をして逆さまにして毛布で覆い、室温で冷まします。涼しい場所に保管してください。

レシピへのコメント

リリヤ

10.09.2023

4.9

殺菌なしの冬用ピーマンのレシピについては、ビデオをご覧ください。

ガルチョノK

10.09.2023

5

冬は香りも味も色も素晴らしいピーマンを楽しみましょう！冬にぴったりのピーマンのオリーブオイル漬けがとっても美味しい！レシピありがとうございます！