Apfelpfannkuchen mit Kefir

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Für saftige und süße Pfannkuchen ist es besser, Äpfel zu nehmen. Kefir und Eier müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden

2. SCHRITT 2

   

   Äpfel waschen, schälen und entkernen. Wenn die Äpfel frisch sind und eine zarte Schale haben, können Sie sie stehen lassen, da sie dem Gericht nur Vitamine und Nährstoffe hinzufügen. Reiben Sie die Äpfel auf einer mittleren Reibe. Sie können die Äpfel mit einem Messer fein hacken, dann sind sie im Teig spürbar und haben eine angenehme Knusprigkeit, außerdem geht im Gegensatz zum Reiben kein Tropfen Saft verloren.

3. SCHRITT 3

   

   Die geriebenen Äpfel in eine Schüssel geben. Nach Geschmack Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Ein Hühnerei unterrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Rühren Sie die Mischung, bis sich das Ei auflöst und sich Zucker und Salz auflösen.

6. SCHRITT 6

   

   Kefir hinzufügen und vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl und einen halben Teelöffel Soda in eine Schüssel mit Äpfeln geben. Mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Pfannkuchen sehr dick und fluffig sein sollen, müssen Sie dem Teig Mehl hinzufügen. Der Teig sollte anfangen zu sprudeln, lassen Sie ihn zwanzig Minuten auf dem Tisch liegen. Es wird etwas dicker.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie einen Esslöffel Teig in die Pfanne und formen Sie kleine runde Pfannkuchen. Es ist besser, diese Pfannkuchen in einer Bratpfanne mit dickem Boden und Deckel zu braten. Damit Sie beim Braten die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken können, gehen die Pfannkuchen dann gut auf und backen innen. Sie müssen die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten. Die Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten.

10. SCHRITT 10

    

    Dann umdrehen und ab der zweiten Minute ca. 3 Minuten braten, ebenfalls damit die Pfannkuchen braun werden. Nehmen Sie die Pfannkuchen aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Öl entweichen kann. Pfannkuchen mit Äpfeln auf einen Teller legen und mit Sauerrahm, Marmelade, Kondensmilch oder einfach mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

03.08.2023

4.5

Zarte Pfannkuchen mit reichhaltigem Apfelgeschmack und -aroma werden sehr saftig. Einfach und lecker! Ein Minimum an Zutaten, nur 20 Minuten Zeit – und schon steht ein Teller mit einem Stapel goldener Pfannkuchen auf dem Tisch. Ich habe die Äpfel nicht gerieben, sondern mit einem Messer fein gehackt. So schmeckt man die Äpfel in den Pfannkuchen besser. Ich habe selbst noch etwas Zimt hinzugefügt. Apfelpfannkuchen schmecken pur so gut, dass sie keiner Zusätze bedürfen, aber das ist meine persönliche Meinung. Snezhana, bitte nehmen Sie die Dankbarkeit unserer Familie für diesen köstlichen Leckerbissen zum Frühstück entgegen!