Tortitas de manzana con kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. Para los panqueques es mejor tomar manzanas que sean jugosas y dulces. El kéfir y los huevos deben sacarse del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Lavar las manzanas, pelarlas y descorazonarlas. Si las manzanas están frescas y con piel delicada, puedes dejarlas, solo aportará vitaminas y nutrientes al plato. Ralla las manzanas en un rallador mediano. Puedes picar finamente las manzanas con un cuchillo, luego se sentirán en la masa y tendrán un crujido agradable, y además no se perderá ni una gota de jugo, a diferencia del rallamiento.

3. PASO 3

   

   Coloca las manzanas ralladas en un bol. Agrega azúcar y una pizca de sal al gusto.

4. PASO 4

   

   Batir un huevo de gallina.

5. PASO 5

   

   Remueve la mezcla hasta que el huevo se disperse y el azúcar y la sal se disuelvan.

6. PASO 6

   

   Agrega el kéfir y mezcla.

7. PASO 7

   

   Vierta harina y media cucharadita de refresco en un bol con las manzanas. Mezcla. La consistencia de la masa debe ser como la de una crema agria espesa.

8. PASO 8

   

   Si desea que los panqueques queden muy espesos y esponjosos, debe agregar harina a la masa. La masa debe empezar a burbujear, déjala sobre la mesa durante veinte minutos. Se espesará un poco.

9. PASO 9

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloque una cucharada de masa en la sartén para formar pequeños panqueques redondos. Es mejor freír estos panqueques en una sartén con fondo grueso y tapa. Para que durante la fritura puedas tapar la sartén con una tapa, luego los panqueques subirán bien y se hornearán por dentro. Necesitas freír los panqueques a fuego medio. Freír los panqueques hasta que estén dorados por un lado.

10. PASO 10

    

    Luego dar la vuelta y sofreír unos 3 minutos a partir del segundo, también para que se doren las tortitas. Retire los panqueques de la sartén y colóquelos sobre una toalla de papel para permitir que escape el exceso de aceite. Coloque los panqueques con manzanas en un plato y sírvalos con crema agria, mermelada, leche condensada o simplemente con té o café. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

03.08.2023

4.5

Los panqueques delicados con un rico sabor y aroma a manzana resultan muy jugosos. ¡Sencillo y sabroso! Con un conjunto mínimo de ingredientes, solo 20 minutos, y sobre la mesa hay un plato con un montón de tortitas doradas. No rallé las manzanas, sino que las corté finamente con un cuchillo. De esta forma podrás saborear mejor las manzanas en los panqueques. Yo le agregué un poco de canela por mi cuenta. Las tortitas de manzana son tan buenas por sí solas que no necesitan ningún añadido, pero esta es mi opinión personal. Snezhana, ¡acepta el agradecimiento de nuestra familia por un desayuno tan delicado!