Frittelle di mele con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti. È meglio prendere le mele per i pancake che siano succosi e dolci. Kefir e uova devono essere rimossi in anticipo dal frigorifero; dovrebbero essere a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Lavare le mele, sbucciarle e torsolo. Se le mele sono fresche con la buccia delicata, puoi lasciarla, aggiungerà solo vitamine e sostanze nutritive al piatto. Grattugiare le mele su una grattugia media. Puoi tritare finemente le mele con un coltello, poi si sentiranno nell'impasto e avranno una piacevole croccantezza, e inoltre non andrà persa una goccia di succo, a differenza della grattugia.

3. PASSO 3

   

   Mettete le mele grattugiate in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale a piacere.

4. PASSO 4

   

   Sbattere un uovo di gallina.

5. PASSO 5

   

   Mescolare il composto finché l'uovo non si sarà disperso e lo zucchero e il sale si saranno sciolti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi kefir e mescola.

7. PASSO 7

   

   Versare la farina e mezzo cucchiaino di soda in una ciotola con le mele. Mescolare. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una densa panna acida.

8. PASSO 8

   

   Se vuoi che le frittelle siano molto spesse e soffici, devi aggiungere la farina all'impasto. L'impasto dovrebbe iniziare a bollire, lasciarlo sul tavolo per venti minuti. Si addenserà leggermente.

9. PASSO 9

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Mettete un cucchiaio di impasto sulla padella per formare delle piccole frittelle rotonde. È meglio friggere queste frittelle in una padella con un fondo spesso e un coperchio. In modo che durante la frittura si possa coprire la padella con un coperchio, poi le frittelle lieviteranno bene e cuoceranno all'interno. Devi friggere le frittelle a fuoco medio. Friggere le frittelle fino a doratura su un lato.

10. PASSO 10

    

    Quindi girate e friggete per circa 3 minuti dal secondo, anche in modo che le frittelle si dorino. Togliere i pancake dalla padella su un tovagliolo di carta per far fuoriuscire l'olio in eccesso. Metti le frittelle con le mele su un piatto e servi con panna acida, marmellata, latte condensato o semplicemente con tè o caffè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

03.08.2023

4.5

Delicate frittelle con un ricco gusto e aroma di mela risultano molto succose. Semplice e gustoso! Un set minimo di ingredienti, solo 20 minuti di tempo - e sul tavolo c'è un piatto con una pila di pancake dorati. Non ho grattugiato le mele, ma le ho tritate finemente con un coltello. In questo modo potrete assaporare meglio le mele nelle frittelle. Io ho aggiunto da sola un po' di cannella. I pancake alle mele sono così buoni da soli che non necessitano di aggiunte, ma questa è la mia opinione personale. Snezhana, per favore accetta la gratitudine della nostra famiglia per una colazione così delicata!