Оладьи яблочные на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты. Яблоки для оладушек лучше брать сочные и сладкие. Кефир и яйца нужно заранее вынуть из холодильника, они должны быть комнатной температуры.

2. ШАГ 2

   

   Яблоки моем, снимаем кожуру и удаляем сердцевину. Если яблочки свежие с нежной кожицей, ее можно оставить, она лишь добавит в блюдо витаминов и полезных веществ.Натираем яблоки на средней терке. Можно яблоки мелко порезать ножом, тогда они будут чувствоваться в тесте и приятно похрустывать, а кроме того не потяряется ни капли сока в отличие от натирания на терке.

3. ШАГ 3

   

   Кладем натертые яблоки в миску. Добавляем по вкусу сахар и щепотку соли.

4. ШАГ 4

   

   Вбиваем одно куриное яйцо.

5. ШАГ 5

   

   Перемешиваем массу, чтобы яйцо разошлось, а сахар и соль растворились.

6. ШАГ 6

   

   Вливаем кефир и перемешиваем.

7. ШАГ 7

   

   Всыпаем в миску яблоками муку и половинку чайной ложки соды. Перемешиваем. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана.

8. ШАГ 8

   

   Если хочется, чтобы оладушки получились очень толстые и пышные, то нужно добавить муки в тесто. Тесто должно начать пузыриться, оставляем его на столе на двадцать минут. Оно слегка еще загустеет.

9. ШАГ 9

   

   На сковороде разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем немного теста на сковороду, чтобы получились небольшие круглые оладушки. Эти оладьи лучше жарить на сковороде с толстым дном и крышкой. Чтобы во время жарки, можно было накрыть сковороду крышкой, тогда оладушки хорошо поднимутся и пропекутся внутри. Жарить оладьи нужно на среднем огне. Обжариваем оладушки до румяности с одной стороны.

10. ШАГ 10

    

    Затем переворачиваем и жарим около 3 минут со второй, также чтобы оладьи зарумянились.Снимаем оладушки со сковороды на бумажное полотенце, чтобы сбежало лишнее масло. Выкладываем оладушки с яблоками на тарелку и подаем к столу, со сметаной, вареньем, сгущенным молоком либо просто к чаю или кофе.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

03.08.2023

4.5

Нежные оладушки с насыщенным яблочным вкусом и ароматом получаются очень сочными. Просто и вкусно!Mинимaльный нaбop пpoдyктoв, вceгo 20 минyт вpeмeни – и нa cтoле тapeлка c гopкoй зoлoтиcтых oлaдий. Яблоки не терла на тёрке, а мелко измельчила ножом. Так лучше ощущается вкус яблок в оладьях. От себя добавила немного корицы.Оладьи с яблоками настолько хороши сами по себе, что не нуждаются ни в каких добавках, но это моё личное мнение.Snezhana, примите благодарность от нашей семьи за такое нежное удовольствие на завтрак!