Reisbrei auf Wasser - 20 Kochen Rezepte

Tatsächlich ist Reisbrei auf Wasser eine Beilage zu jedem Hauptgericht, unabhängig davon, worauf es basiert – Fleisch, Fisch, Hühnchen, Pilze oder Meeresfrüchte. Es kann krümelig, zähflüssig, dickflüssig, flüssig gemacht werden. Und kochen Sie es in einem Topf auf dem Herd, in einem Slow Cooker, in einem Tontopf im Ofen oder in der Mikrowelle.

Das klassische Rezept für Reisbrei mit Wasser ist schon lange bekannt und dürfte wohl jede Hausfrau von ihrer Mutter oder Großmutter kennen. In mehreren Wässern gewaschener und von Rückständen befreiter Reis wird im Verhältnis 1:3 mit kaltem oder heißem Wasser übergossen. Und bei mittlerer Hitze etwa zwanzig Minuten kochen lassen. In regelmäßigen Abständen müssen Sie den entstehenden Schaum entfernen, damit der Brei sauber ist. Die Reife des Müsli hängt davon ab, wie gut der Reis gekocht ist. Das Garen kann mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen – das hängt von der Härte und der Getreideart ab.

Während des Garvorgangs werden dem Brei je nach Geschmack Salz und Zucker hinzugefügt. Oder ein anderes Süßungsmittel: Honig, Melasse, Sirup, Süßungsmittel. Um den Brei lockerer und zarter zu machen, geben Sie ein Stück Butter zum bereits zubereiteten Brei und lassen Sie ihn zehn Minuten unter dem Deckel ziehen. Anstelle von Butter können Sie jedes beliebige Pflanzenöl verwenden oder ganz auf Öl verzichten. Dadurch wird der Brei glänzender und schöner.

In dieser Form kann Reisbrei auf Wasser als eigenständiges Gericht zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden. Und auch als Beilage.

Das Kochen in einem Slow Cooker oder Ofen ist fast das Gleiche, der einzige Unterschied besteht in der Zeit und der Vorgehensweise. Genauere Anweisungen finden Sie im Rezept.