Качина печінка - 1 покрокових рецептів приготування

Коли мова заходить про приготування качиної печінки, перше, що спадає на думку і новачкам, і професіоналам, це вишукана фуа-гра. Блюдо славиться своїм оригінальним смаком, але готувати його можна тільки з субпродуктів птиці, яку годують особливим чином - це дуже цінний за користю і гастрономічними якостями інгредієнт. Досвідчені господині придумали аналоги легендарного французького частування, для приготування якого використовують більш доступне м'ясо. Однак жоден продукт не буде настільки корисним - знамените ласощі містить велику кількість вітамінів і мінералів і має збалансований амінокислотний склад. Рецепти страв з качиної печінки будуть корисні людям, орієнтованим на здорове або лікувальне харчування, оскільки вживання субпродуктів з розумною періодичністю може сприяти нормалізації обмінних процесів і позитивно позначитися на роботі шлунково-кишкового тракту і нервової системи. Знамените частування французької кухні - далеко не єдина кулінарна ідея, представлена ​​у відповідних розділах кулінарних книг. Ласощі має широке застосування, з нього можна готувати різні модифікації паштетів, вишукані терріни, оригінальні салати, муси і навіть мафіни. Найпростіше обсмажити печінку разом з пасерованою цибулею на звичайній сковороді або воке. Субпродукти можна подавати з кислими або солодкими соусами - наприклад, фруктово-ягідними і на основі оцту.