Ciasta z ciasta drożdżowego w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj niezbędne składniki do przygotowania ciast z ciasta drożdżowego w piekarniku. Weź mąkę premium lub pierwszej klasy. Podgrzej trochę mleko

2. KROK 2

   

   Aby aktywować drożdże, połącz drożdże, cukier i 50 ml mleka w małym pojemniku i wymieszaj. Pozostaw mieszaninę na 15 minut, aż utworzy się piankowa „czapka”.

3. KROK 3

   

   Mąkę przesiać przez sito do szerokiego, wysokiego pojemnika. Poprawi to właściwości wypiekowe mąki dzięki kontaktowi wszystkich jej cząstek z tlenem atmosferycznym.

4. KROK 4

   

   W misce odpowiedniej wielkości połącz resztę (150 ml), mleko, sól, cukier (0,5 łyżeczki), wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Wlać aktywowane drożdże, dobrze wymieszać.

6. KROK 6

   

   Dodać przesianą mąkę. Robię to przez sito, przesiewając w ten sposób dwukrotnie. Nie dodawaj całej mąki na raz

7. KROK 7

   

   Najpierw wymieszaj ciasto łyżką. Jeżeli ciasto jest dość klejące, podczas wyrabiania ciasta dodać jeszcze trochę mąki. Ważne jest monitorowanie konsystencji ciasta, aby nie okazało się zbyt strome i ciężkie, w przeciwnym razie gotowe ciasta okażą się zbyt gęste.

8. KROK 8

   

   Ciasto powinno być miękkie, giętkie, prawie nieklejące się do dłoni. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny. Czas wyrastania ciasta będzie zależał od temperatury otoczenia i aktywności drożdży.

9. KROK 9

   

   Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość 2-2,5 razy. W ciepłym sezonie zwykle wszystkie procesy zachodzą szybciej, dlatego nie zapomnij monitorować ciasta, aby nie uległo nadmiernemu zakwaszeniu.

10. KROK 10

    

    Zagnieść ciasto i położyć je na stole posypanym mąką. Ciasto podzielić na równe części w zależności od pożądanej wielkości ciastek.

11. KROK 11

    

    Z każdego kawałka ciasta ugniatamy okrągły placek. Można użyć wałka do ciasta, ale ciasto jest dość łatwe do uformowania rękami.

12. KROK 12

    

    Tortille układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut, przykrywając wierzch lekkim ręcznikiem.

13. KROK 13

    

    Lekko ubij jajko, wymieszaj z olejem roślinnym i wodą.

14. KROK 14

    

    Posmaruj powstałą mieszanką wierzch spłaszczonych placków.

15. KROK 15

    

    Każdy placek posypujemy siemieniem lnianym.

16. KROK 16

    

    Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż uzyskają złocisty kolor.

17. KROK 17

    

    Gotowe placki lekko ostudź i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

02.12.2023

5

Dziś upiekłam w piekarniku wspaniałe ciasta z ciasta drożdżowego. Ciasto wyrobiłam zgodnie z przepisem. Drożdże zadziałały i zwiększyły objętość ciasta po prawie 2 godzinach. Przygotowane ciasto rozwałkowałam na płaskie placuszki. Nie potrzebowałam nawet mąki, żeby wypłynąć. To prawda, że ​​przed przystąpieniem do pracy z ciastem posmarowałam ręce olejem słonecznikowym i trochę oleju „wniknęło” do ciasta. Wierzch placka posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp nasionami lnu. Ciasta pieczono dłużej niż podany czas. Aby uniknąć ich wysuszenia, nie czekałam, aż nabiorą bardzo rumianego koloru. Wszyscy uwielbiali placki! Ledwo mogliśmy się doczekać, aż ostygną. Świetny przepis, dzięki! Polecam!