Zupa-krem z białego karczocha jerozolimskiego

Name: Zupa-krem z białego karczocha jerozolimskiego
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 гр Słonecznik bulwiasty; 50 według Twojego gustu Pasternak; 50 гр Rzepa; 1 Cebula; 250 ml Bulion; 50 ml Krem; 1 łyżka Oliwa z oliwek; według Twojego gustu Sól; według Twojego gustu Mielona ostra papryka; według Twojego gustu Zieleń

Lekka i zwiewna zupa z zagranicznego korzenia! Topinambur to warzywo korzeniowe powszechnie znane starożytnym Hindusom. To korzeń uniwersalny, nie trzeba go gotować, można go po prostu zetrzeć na tarce i dodać do sałatki, ale można też przygotować delikatną zupę-krem czy pełnowartościowy dodatek. Smak topinamburu jest bliższy neutralnemu, ale z lekką nutą orzechową. Proponuję przygotować delikatną zupę-krem z topinamburu w połączeniu z innymi korzeniami. Do zupy dodałam rzepę i pasternak, właśnie znalazłam te korzenie na rynku, ale spokojnie można użyć korzenia selera, pietruszki, dodać ziemniaki czy marchewkę (choć kolor nie będzie wtedy czysto biały). Ogólnie rzecz biorąc, z topinamburem można łączyć różnorodne produkty.

41

1834

Ellie White

Autor przepisu

Zupa-krem z białego karczocha jerozolimskiego

Kalorie

299Kcal

Białko

8gram

Tłuszcz

16gram

Węglowodany

28gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 2

Słonecznik bulwiasty

300гр

Pasternak

50według Twojego gustu

50гр

1

250ml

50ml

1łyżka

według Twojego gustu

Mielona ostra papryka

według Twojego gustu

Zieleń

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

KROK 1
Składniki
KROK 2
Drobno posiekaj cebulę.
KROK 3
Rzepę i pasternak pokroić w dużą kostkę.
KROK 4
W rondlu rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i smażymy 1-2 minuty.
KROK 5
Topinambur oczyszczamy i kroimy na losowe kawałki.
KROK 6
Do cebuli dodać korzenie i bulion. Doprowadzić do wrzenia, dodać sól i gotować do miękkości przez około 20 minut.
KROK 7
Gdy korzenie się ugotują, dodajemy do nich śmietanę i za pomocą blendera zmiksujemy zupę na kremową masę. Powstałą śmietankę wlej z powrotem na patelnię i zagotuj.
KROK 8
Możesz służyć. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Milena

05.10.2023

5

Cóż za wspaniały przepis! Teraz czas na topinambur, przywieźliśmy z daczy cały kosz, dzięki stronie znalazłam dla niego zastosowanie. Być może u nas topinambur jest taki, ale smakiem i strukturą przypomina mi słodkie ziemniaki) A zupa wychodzi naprawdę bardzo lekka

Masłowa Tatiana

05.10.2023

4.7

Topinambur ma wprawdzie lekko słodki smak, ale to go nie psuje. Próbowałem po prostu smażonego, podobało mi się. Ale sprzątanie jest po prostu okropne. Może u nas rośnie taka roślina, ale korzenie są poskręcane i poskręcane. Ogólnie rzecz biorąc, aby go wyczyścić, musisz uzbroić się w cierpliwość.

Daria

05.10.2023

4.5

Taaaam! Więc jak?

Daria

05.10.2023

4.7

Tutaj

Gość

05.10.2023

5

Spróbowałam w restauracji z chipsami z topinamburu. Zupa była bardzo smaczna. Dziękuję za przepis. Spróbuję gotować