Crema de alcachofas de Jerusalén blancas

¡Sopa ligera y aireada de una raíz extranjera! La alcachofa de Jerusalén es un tubérculo muy conocido por los antiguos indios. Esta es una raíz universal, no es necesario hervirla, simplemente puedes rallarla y agregarla a la ensalada, pero también puedes preparar una sopa cremosa delicada o una guarnición completa. El sabor de la alcachofa de Jerusalén es más neutro, pero con una ligera nota a nuez. Te sugiero que prepares una delicada sopa cremosa de alcachofa de Jerusalén combinada con otras raíces. Agregué nabos y chirivías a la sopa, acabo de encontrar estas raíces en el mercado, pero puedes usar raíz de apio, perejil, agregar papas o zanahorias (aunque el color entonces no será blanco puro). En general, puedes combinar una variedad de productos con la alcachofa de Jerusalén.