Weiße Topinambur-Cremesuppe

Leichte und luftige Suppe aus Übersee-Wurzeln! Topinambur ist ein Wurzelgemüse, das den alten Indianern weithin bekannt war. Dies ist eine universelle Wurzel, es ist nicht notwendig, sie zu kochen, Sie können sie einfach reiben und zu einem Salat hinzufügen, aber Sie können auch eine zarte Cremesuppe oder eine vollwertige Beilage zubereiten. Der Geschmack von Topinambur ist eher neutral, weist jedoch eine leicht nussige Note auf. Ich schlage vor, dass Sie eine delikate Cremesuppe aus Topinambur gepaart mit anderen Wurzeln zubereiten. Ich habe der Suppe Rüben und Pastinaken hinzugefügt, diese Wurzeln habe ich gerade auf dem Markt gefunden, aber Sie können getrost Selleriewurzel, Petersilie verwenden, Kartoffeln oder Karotten hinzufügen (obwohl die Farbe dann nicht reinweiß ist). Generell kann man mit Topinambur eine Vielzahl von Produkten kombinieren.