Tsitsibeli

Tradycyjny pikantny sos pomidorowy - smaczny i aromatyczny! A także funkcjonalny. Przecież ten wspaniały preparat na zimę to zarówno sos, dressing, jak i przystawka. Dlatego można go podawać lub dodawać podczas gotowania do dowolnego dania. Oprócz smaku i aromatu otrzymujemy także bardzo zdrowy produkt. Tyle warzyw w jednym miejscu – super! Tsitsibel tradycyjnie podaje się do mięsa, ale dobrze komponuje się także z rybami, spaghetti i innymi dodatkami.
89
48157
Zoey JacksonZoey Jackson
Autor przepisu
Tsitsibeli
Kalorie
23Kcal
Białko
1gram
Tłuszcz
1gram
Węglowodany
3gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 8
300гр
100гр
4ząbki czosnku
20гр
10гр
0.5łyżeczka deserowa
0.5łyżeczka
0.5łyżeczka
0.5łyżeczka deserowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 45 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Zacznijmy od umycia pomidorów. Chciałbym od razu wyjaśnić, że lepiej jest brać dojrzałe, twarde czerwone okazy lub różową odmianę. Usuniemy łodygi i ewentualne wady. Pokrój je na kawałki o pożądanej wielkości.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Paprykę myjemy, obieramy z szypułek i nasion, kroimy na małe kawałki. Wyślijmy je do pomidorów.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Przygotujmy teraz urządzenie do siekania i włóżmy do niego warzywa. Trzeba to wszystko zmielić, aby konsystencja masy stała się mniej więcej jednolita.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Mniej więcej taką konsystencję uzyskałam po zmieleniu warzyw blenderem zanurzeniowym w zaledwie kilka minut.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Weź rondelek (lub inne naczynie) z grubym dnem. Wlać powstałą masę, dodać sól i cukier i zagotować tsitsibeli, ciągle mieszając drewnianą łyżką, w przeciwnym razie sos się spali (około 25 minut). Bez osłony!

  6. KROK 6

    KROK 6

    Nie marnujmy czasu, uporządkujmy warzywa (mogą być różne, ale wskazane jest włożenie kolendry), usuwając duże łodygi i żółte liście. To wszystko trzeba rozbić, ale bez fanatyzmu – czyli tak, żeby było widać kawałki zieleni.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Obierz i opłucz czosnek. Jeśli lubisz pikantne tsitsibeli, dodaj dwa razy więcej czosnku. Zmiel w wygodny sposób, aż do drobnego posiekania. Szerokim nożem dociskam czosnek jak najmocniej do deski, a następnie drobno siekam.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Do powstałej masy na około 5 minut przed końcem gotowania dodać czosnek, zioła, przyprawy, sól, olej i ocet. Gotujmy i gotujmy.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Tsitsibel przelać do słoików (najlepiej małych), które należy wysterylizować z pokrywkami na 20 minut przed końcem gotowania sosu. Po zwinięciu odwróć je i pozostaw do ostygnięcia. To piękno przyda się zimą! A latem, w szczycie sezonu, tsitsibel można przygotować na każdy dzień.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
♥Ewgienia
02.09.2023
4.5
Przepis się przyda. Chciałem spróbować, dzięki. Na zimę gotuję paprykę i pomidory według tego przepisu.
Author comment no avatar
Kasandra 52
02.09.2023
4.7
Robię ten sos bardzo często, ale go nie gotuję. Po prostu robię nowy, gdy się skończy. Wszyscy to uwielbiają, a mój mąż nazywa to „eksplozją witamin” :))