Tsitsibeli
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Zacznijmy od umycia pomidorów. Chciałbym od razu wyjaśnić, że lepiej jest brać dojrzałe, twarde czerwone okazy lub różową odmianę. Usuniemy łodygi i ewentualne wady. Pokrój je na kawałki o pożądanej wielkości.
KROK 2
Paprykę myjemy, obieramy z szypułek i nasion, kroimy na małe kawałki. Wyślijmy je do pomidorów.
KROK 3
Przygotujmy teraz urządzenie do siekania i włóżmy do niego warzywa. Trzeba to wszystko zmielić, aby konsystencja masy stała się mniej więcej jednolita.
KROK 4
Mniej więcej taką konsystencję uzyskałam po zmieleniu warzyw blenderem zanurzeniowym w zaledwie kilka minut.
KROK 5
Weź rondelek (lub inne naczynie) z grubym dnem. Wlać powstałą masę, dodać sól i cukier i zagotować tsitsibeli, ciągle mieszając drewnianą łyżką, w przeciwnym razie sos się spali (około 25 minut). Bez osłony!
KROK 6
Nie marnujmy czasu, uporządkujmy warzywa (mogą być różne, ale wskazane jest włożenie kolendry), usuwając duże łodygi i żółte liście. To wszystko trzeba rozbić, ale bez fanatyzmu – czyli tak, żeby było widać kawałki zieleni.
KROK 7
Obierz i opłucz czosnek. Jeśli lubisz pikantne tsitsibeli, dodaj dwa razy więcej czosnku. Zmiel w wygodny sposób, aż do drobnego posiekania. Szerokim nożem dociskam czosnek jak najmocniej do deski, a następnie drobno siekam.
KROK 8
Do powstałej masy na około 5 minut przed końcem gotowania dodać czosnek, zioła, przyprawy, sól, olej i ocet. Gotujmy i gotujmy.
KROK 9
Tsitsibel przelać do słoików (najlepiej małych), które należy wysterylizować z pokrywkami na 20 minut przed końcem gotowania sosu. Po zwinięciu odwróć je i pozostaw do ostygnięcia. To piękno przyda się zimą! A latem, w szczycie sezonu, tsitsibel można przygotować na każdy dzień.
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Funchoza z warzywami drobiowymi w sosie sojowymPachnące danie w stylu azjatyckim o doskonałym smaku!
- 40 minuty
- 3 Porcje
- 429 Kcal
- 443
- Sos z mięsa wieprzowego na patelniSoczyste, sycące, takie pyszne! Prawdziwy dżem!
- 1 godziny
- 3 Porcje
- 689 Kcal
- 384
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748
- Plasterki ziemniaków pieczone w piekarnikuPodstawowe, szybkie, niedrogie i bardzo smaczne!
- 1 godziny 10 minuty
- 4 Porcje
- 229 Kcal
- 506
- Domowe chinkali w stylu gruzińskimBardzo smaczny, bardzo soczysty, z prostych składników, na danie główne!
- 3 godziny
- 15 Porcje
- 183 Kcal
- 625
- Chaczapuri bez drożdży z serem na patelniŚwietne śniadanie. Bardzo szybkie i pyszne, pokochasz je od razu!
- 20 minuty
- 9 Porcje
- 406 Kcal
- 539
- Półprodukt kupaty na patelniPrzygotuj w domu kolejne arcydzieło kuchni gruzińskiej.
- 40 minuty
- 3 Porcje
- 109 Kcal
- 92