치치벨리

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   토마토를 씻는 것부터 시작하겠습니다. 잘 익은 단단한 빨간색 표본이나 분홍색 품종을 채취하는 것이 더 낫다는 점을 즉시 명확히하고 싶습니다. 줄기를 제거하고, 결함이 있는 경우 제거해 드립니다. 원하는 크기의 조각으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   고추는 씻어서 줄기와 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 토마토로 보내자.

3. 단계 3

   

   이제 다지기 장치를 준비하고 그 안에 야채를 넣어 보겠습니다. 질량의 일관성이 어느 정도 균질해 지도록 모든 것을 갈아야 합니다.

4. 단계 4

   

   침지 블렌더를 사용하여 단 몇 분 만에 야채를 갈아서 대략 이 정도의 농도를 얻었습니다.

5. 단계 5

   

   바닥이 두꺼운 냄비(또는 다른 용기)를 준비하세요. 여기에 결과물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 tsitsibeli를 끓여서 나무 숟가락으로 계속 저어줍니다. 그렇지 않으면 소스가 타 버릴 것입니다 (약 25 분). 커버 없이!

6. 단계 6

   

   시간을 낭비하지 말고 녹색을 분류하고 (다를 수 있지만 고수를 넣는 것이 좋습니다) 큰 줄기와 노란 잎을 제거합시다. 이 모든 것을 분쇄해야하지만 광신주의는 없어야합니다. 즉 녹지 조각이 보이도록합니다.

7. 단계 7

   

   마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 매운 치치벨리를 좋아한다면 마늘을 두 배 더 넣으세요. 편리한 방법으로 갈아서 잘게 자르십시오. 넓은 칼을 이용해 마늘을 판 위에 최대한 눌러준 후 잘게 다져줍니다.

8. 단계 8

   

   요리가 끝나기 약 5분 전에 마늘, 허브, 향신료, 소금, 기름, 식초를 결과물에 첨가합니다. 끓여서 요리합시다.

9. 단계 9

   

   tsitsibel을 항아리 (가급적 작은 항아리)에 붓고 소스 요리가 끝나기 20 분 전에 뚜껑으로 소독해야합니다. 말아올린 후 뒤집어서 식혀주세요. 이 아름다움은 겨울에 도움이 될 것입니다! 그리고 성수기인 여름에는 매일 tsitsibel을 준비할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

♥예브게니아

02.09.2023

4.5

조리법이 도움이 될 것입니다. 해보고 싶었는데 감사합니다. 겨울에는 이 레시피를 사용하여 피망과 토마토를 요리합니다.

카산드라 52

02.09.2023

4.7

저는 이 소스를 자주 만들지만 요리하지는 않습니다. 그냥 다 떨어지면 새로 만들어요. 모두가 좋아하는데 남편은 이것을 "비타민 폭발"이라고 부릅니다. :))