Chaczapuri w Tbilisi w stylu gruzińskim

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Ser pokroić w paski i umieścić w emaliowanej misce. Napełnij zimną wodą i przykryj pokrywką, pozostaw patelnię na kilka godzin, w zależności od stopnia słoności sera. Następnie wylej wodę, wyciśnij ser i przełóż go do drugiej miski. Dodajemy 2 jajka i dokładnie rozcieramy ser. Przygotowany ser podzielić na cztery części. Jeśli ser jest niesolony, pomiń etap namaczania.

2. KROK 2

   

   Przygotowanie ciasta na chaczapuri w stylu gruzińskim. Do mleka lub matsoni dodać sól, jajka i ubić, następnie wymieszać to wszystko z przesianą mąką pszenną i zagnieść ciasto, ale nie twarde.

3. KROK 3

   

   Gotowe ciasto podzielić na 4 części i rozwałkować.

4. KROK 4

   

   Na każdym z nich równomiernie rozsmaruj ser.

5. KROK 5

   

   i zagniatamy ciasto.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej żeliwną patelnię

7. KROK 7

   

   i upiecz chaczapuri najpierw łączeniem do dołu, a gdy się zarumieni, odwróć je na drugą stronę i upiecz chaczapuri pod przykryciem. Czas poświęcony na przygotowanie to około 40 minut.

8. KROK 8

   

   Smacznego!

Komentarze do przepisu

Napinaj się

02.12.2023

4.9

Dziękuję za szczegółowy przepis na to wspaniałe danie! Pierwszy raz dowiedziałam się, czym jest chaczapuri, gdy pracownik, pochodzący z Gruzji, przyniósł do pracy domowe chaczapuri. Powiedział, że nie powie mi szczegółowego przepisu, bo to tajemnica)) I oprócz twardego sera, do chaczapuri można również użyć miękkiego sera, czyli twarogu, co również okazuje się niesamowicie smaczny!