グルジア風のトビリシ・ハチャプリ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   チーズを細長く切り、エナメルボウルに置きます。冷水を入れて蓋をし、チーズの塩味に応じて数時間放置します。次に、水を注ぎ、チーズを絞り、別のボウルに入れます。卵2個を加え、チーズをよく潰します。準備したチーズを4つの部分に分けます。チーズが無塩の場合は、浸すステップを飛ばしてください。

2. ステップ 2

   

   グルジア風ハチャプリの生地を準備中。牛乳またはマトーニに塩、卵を加えて混ぜ、ふるいにかけた小麦粉と混ぜ、生地をこねますが、固くしません。

3. ステップ 3

   

   出来上がった生地を4等分して丸めます。

4. ステップ 4

   

   チーズをそれぞれに均等に広げます。

5. ステップ 5

   

   そして生地をつまみます。

6. ステップ 6

   

   鉄フライパンを熱します

7. ステップ 7

   

   縫い目を下にしてハチャプリを焼き、焼き色がついたらひっくり返し、蓋の下でハチャプリを焼きます。準備にかかる時間は約40分です。

8. ステップ 8

   

   食欲旺盛！

レシピへのコメント

ストリファイ

02.12.2023

4.9

この素晴らしい料理のレシピを詳しく教えていただき、ありがとうございます！私が初めてハチャプリが何なのかを知ったのは、ジョージア出身の従業員が自家製のハチャプリを職場に持ってきたときでした。詳しいレシピは秘密なので教えてくれないと彼は言いました））そして、ハードチーズに加えて、ソフトチーズ、つまりカッテージチーズを使ってハチャプリを作ることもできます。これも信じられないほどうまくいきます。美味しい！