Tiflis Khachapuri im georgischen Stil

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Den Käse in Streifen schneiden und in eine Emailleschüssel geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und mit einem Deckel abdecken, die Pfanne mehrere Stunden stehen lassen, je nachdem wie salzig der Käse ist. Dann das Wasser abgießen, den Käse auspressen und in eine andere Schüssel geben. 2 Eier hinzufügen und den Käse gründlich zerstampfen. Teilen Sie den vorbereiteten Käse in vier Teile. Wenn der Käse ungesalzen ist, überspringen Sie den Schritt des Einweichens.

2. SCHRITT 2

   

   Teig für Khachapuri im georgischen Stil zubereiten. Salz, Eier zur Milch oder Matsoni hinzufügen und schlagen, dann alles mit gesiebtem Weizenmehl vermischen und den Teig kneten, aber nicht hart.

3. SCHRITT 3

   

   Den fertigen Teig in 4 Teile teilen und ausrollen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Käse gleichmäßig darauf verteilen.

5. SCHRITT 5

   

   und den Teig kneifen.

6. SCHRITT 6

   

   Eine gusseiserne Bratpfanne erhitzen

7. SCHRITT 7

   

   und backen Sie das Khachapuri zuerst mit der Nahtseite nach unten, und wenn es dann gebräunt ist, drehen Sie es um und backen Sie das Khachapuri unter dem Deckel. Der Zeitaufwand für die Vorbereitung beträgt ca. 40 Minuten.

8. SCHRITT 8

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

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02.12.2023

4.9

Vielen Dank für die ausführliche Beschreibung des Rezepts für dieses fantastische Gericht! Das erste Mal, dass ich erfuhr, was Khachapuri ist, war, als ein Angestellter, ein gebürtiger Georgier, hausgemachtes Khachapuri zur Arbeit mitbrachte. Er sagte, dass er mir das detaillierte Rezept nicht verraten würde, da es ein Geheimnis sei)) Und neben Hartkäse kann man für die Herstellung von Khachapuri auch Weichkäse, also Hüttenkäse, verwenden, was ebenfalls unglaublich gelingt lecker!