그루지아 스타일의 트빌리시 카차푸리

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   치즈를 조각으로 자르고 에나멜 그릇에 담습니다. 찬물을 채우고 뚜껑을 덮고 치즈의 염도에 따라 팬을 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 버리고 치즈를 짜서 다른 그릇에 담습니다. 계란 2개를 넣고 치즈를 잘 으깨주세요. 준비된 치즈를 네 부분으로 나눕니다. 치즈에 염분이 없는 경우 담그는 단계를 건너뜁니다.

2. 단계 2

   

   그루지야 스타일의 카차푸리 반죽을 준비합니다. 우유나 맛소니에 소금, 계란을 넣고 잘 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루와 섞고 반죽을 반죽하되 단단하지 않게 치십시오.

3. 단계 3

   

   완성된 반죽을 4개로 나누어서 밀어주세요.

4. 단계 4

   

   치즈를 각각에 고르게 펴주세요.

5. 단계 5

   

   그리고 반죽을 꼬집어주세요.

6. 단계 6

   

   무쇠 프라이팬을 예열한다

7. 단계 7

   

   먼저 카차푸리의 솔기 부분이 아래로 향하도록 굽고, 노릇노릇해지면 뒤집어서 뚜껑 아래에서 굽는다. 준비에 소요되는 시간은 약 40분입니다.

8. 단계 8

   

   많이 드세요!

레시피 댓글

스트리파이

02.12.2023

4.9

이 멋진 요리의 요리법을 자세히 알려주셔서 감사합니다! 내가 카차푸리가 무엇인지 처음 알게 된 것은 조지아 출신의 직원이 집에서 만든 카차푸리를 직장에 가져왔을 때였다. 그는 비밀이기 때문에 자세한 조리법을 말하지 않을 것이라고 말했습니다.)) 그리고 단단한 치즈 외에도 부드러운 치즈, 즉 코티지 치즈를 사용하여 카차 푸리를 만들 수도 있습니다. 맛있는!