Trójkąty Tatarskie Z Mięsem I Ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić trójkąty z mięsem i ziemniakami w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Podgrzej mleko do temperatury nie wyższej niż 40 stopni, to ważne, mleko nie powinno być gorące, w przeciwnym razie drożdże umrą, a wypieki nie wyrosną. Do mleka dodać drożdże i cukier, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Z artykułu dowiesz się wszystkich zawiłości pracy z drożdżami. Link do niego znajduje się na końcu przepisu, po wykonaniu poszczególnych kroków.

2. KROK 2

   

   Jajka rozbić do miski (mam kategorię C1), wymieszać trzepaczką, dodać olej roślinny i roztopione masło, ostudzić do temperatury pokojowej, wymieszać. Najpierw umyj jajka sodą oczyszczoną, ponieważ mogą zawierać szkodliwe bakterie.

3. KROK 3

   

   Na powierzchni ciasta powinna pojawić się piankowa czapka, co oznacza, że ​​drożdże pracują. Jeśli tak się nie stanie, weź inne drożdże

4. KROK 4

   

   Następnie posyp blat pozostałą mąką, przełóż na niego ciasto i dalej wyrabiaj rękoma. Ciasto powinno być miękkie, puszyste i trochę kleić się do dłoni. Przełóż do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, więcej na ten temat przeczytasz w artykule, link do niej znajdziesz na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   W czasie gdy ciasto rośnie, przygotujmy nadzienie. Cebulę i ziemniaki obrać, opłukać i drobno posiekać, włożyć do miski. Filet z kurczaka oczyść z żyłek i kości, a także drobno posiekaj i przełóż do miski. Dodać miękkie masło, sól, pieprz, wymieszać. W razie potrzeby dodaj inne ulubione przyprawy.

6. KROK 6

   

   Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat posypany mąką, zagniatamy, dzielimy na 12 części, każdą rozwałkowujemy na okrąg i kładziemy na nią półtorej łyżki. l. nadzienia.

7. KROK 7

   

   Uformuj trójkąt - najpierw ściśnij lewą krawędź.

8. KROK 8

   

   Następnie w górę i w prawo. Uformuj więc 12 trójkątów, ostrożnie ułóż je na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym, piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut, aż się zarumienią. Piekłam 30 minut. Czas i temperatura pieczenia mogą się różnić. Więcej o funkcjach piekarników przeczytasz w artykule o piekarnikach. Link znajduje się na końcu przepisu. Gotowe trójkątne placki z kurczakiem i ziemniakami smarujemy masłem.

Komentarze do przepisu

Ania

15.10.2023

4.7

A oto kolejny wspaniały przepis na wypieki tatarskie z ziemniaków z mięsem mielonym - vak belyash.

Ljalja2023

15.10.2023

4.6

Czasami częstuję siebie i rodzinę trójkątami z ziemniakami i mięsem. Dziś robię trójkąty z mięsem i ziemniakami według tego przepisu. Ciasto wyrabiałam jak w przepisie, najpierw zrobiłam ciasto, a potem ciasto główne z jajkiem i masłem. Na farsz zamiast fileta z kurczaka wzięłam kurczaka mielonego z fileta z piersi kurczaka, ziemniaki drobno pokroiłam w kostkę, wymieszałam z solą i pieprzem, pomijając cebulę, bo nie lubimy cebuli w takich wypiekach. Odrywając mały kawałek ciasta, rozwałkowałam podpłomyki, nałożyłam na nie nadzienie i wyrzeźbiłam trójkąty. Ciasto dobrze się formuje, szybko rośnie, przy pieczeniu trójkątów unosi się zapach ziemniaków i mięsa, ślina cieknie)) Trójkąty szybko się wypiekają, ciasto jest miękkie i delikatne, nadzienie dobrze wypieczone, czuć smak ciasta sól i przyprawy, ale z umiarem, tylko tyle, ile potrzebujesz. To świetne danie na każdą okazję.