タタール人の肉とジャガイモの三角形

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンで肉とジャガイモを三角形に作る方法は？必要な材料をすべて準備します。牛乳を40度以下の温度になるまで加熱します。これが重要です。牛乳は熱くてはなりません。そうしないとイースト菌が死んで焼き菓子が膨らみません。牛乳にイーストと砂糖を加えてかき混ぜ、暖かい場所に15分間置きます。この記事から、酵母の扱いの複雑さをすべて学ぶことができます。手順の後のレシピの最後にリンクがあります。

2. ステップ 2

   

   ボウルに卵を割り入れ（私はC1です）、泡立て器で混ぜ、植物油と溶かしバターを加えて室温まで冷まし、混ぜます。卵には有害な細菌が含まれている可能性があるため、最初に重曹で卵を洗います。

3. ステップ 3

   

   生地の表面に泡のキャップが現れるはずですが、これはイーストが働いていることを示しています。これが起こらない場合は、他の酵母を摂取してください。これではベーキングは機能しません。 600グラムの小麦粉を深くて大きなボウルにふるいにかけます（ふるいにかけると小麦粉に酸素が豊富になり、焼き菓子がよりふわふわになります）。くぼみを作り、そこに生地とバターと卵の混合物を注ぎ、小麦粉の端からつまみます。泡立て器を使って慎重に生地をこね始めます。

4. ステップ 4

   

   次に、残りの小麦粉をカウンタートップに振りかけ、生地をその上に移動し、手でこね続けます。生地は柔らかくて風通しが良く、手に少しくっつく程度にする必要があります。ボウルに入れ、タオルで覆い、暖かい場所に1〜1.5時間置きます。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいことに注意してください。これについては記事で詳しく読むことができます。レシピへのリンクはレシピの最後にあります。

5. ステップ 5

   

   生地を発酵させている間に、餡の準備をしましょう。玉ねぎとジャガイモの皮をむき、洗って細かく刻み、ボウルに入れます。鶏ささみは筋と骨を取り除き、細かく刻み、ボウルに入れます。柔らかくしたバター、塩、コショウを加えて混ぜます。必要に応じて、他のお気に入りのスパイスを追加します。

6. ステップ 6

   

   発酵した生地を打ち粉をした台の上に移し、こねて12等分し、それぞれを円形に丸め、その上に大さじ1.5杯を置きます。 l.詰め物。

7. ステップ 7

   

   三角形を形成します。最初に左端をつまみます。

8. ステップ 8

   

   続いて上と右。 12個の三角形を作り、植物油を塗った天板に慎重に置き、180℃に予熱したオーブンで30〜40分間、きつね色になるまで焼きます。 30分焼きました。焼き時間と温度は異なる場合があります。オーブンの動作機能について詳しくは、オーブンに関する記事をご覧ください。リンクはレシピの最後にあります。完成した三角形のパイに鶏肉とジャガイモをバターで塗ります。

レシピへのコメント

アンナ

15.10.2023

4.7

そして、これはひき肉とジャガイモから作られたタタールの焼き菓子のもう一つの素晴らしいレシピです - vak belyash。

リャリャ2023

15.10.2023

4.6

時々、私は自分自身や家族にジャガイモと肉を使った三角煮を食べます。今日はこのレシピで肉じゃがの三角形を作ります。レシピ通りに生地をこねて、最初に生地を作り、次に卵とバターでメイン生地を作りました。フィリングには、鶏ささみの代わりに、鶏のささみから鶏ひき肉をとり、じゃが芋を立方体に細かく切り、塩、こしょうを混ぜ、玉ねぎは入れませんでした。生地の小さな部分をつまんで、フラットブレッドを伸ばし、その上にフィリングを置き、三角形を彫刻しました。生地はよく成形され、すぐに膨らみます、三角形を焼くとジャガイモと肉の香りがあり、食欲をそそります））三角形はすぐに焼き上がり、生地は柔らかく柔らかく、餡はよく焼き上げられており、塩とスパイス、ただし適量、必要なものだけ。あらゆる機会に最適な料理です。