Słodka Gubadia z ryżem i rodzynkami
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak upiec słodką gubadię z ryżem i rodzynkami? Przygotuj składniki na ciasto. Przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu ciasto będzie bardziej delikatne. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i ostudź do temperatury pokojowej. Do miski wsypać cukier, łyżkę mąki, drożdże, zalać ciepłym mlekiem. Nie powinien się parzyć, w przeciwnym razie drożdże w nim umrą. Wszystko wymieszaj i odstaw na 10-15 minut w ciepłe miejsce.
KROK 2
Do miski z masą drożdżową wbijamy jajo kurze, dodajemy śmietanę, wlewamy roztopione masło i dodajemy szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
KROK 3
Częściami wsypujemy przesianą mąkę pszenną, za każdym razem mieszając ją z ciastem najpierw łyżką, a następnie rękami. Możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki niż podana ilość. Skoncentruj się na konsystencji ciasta: okazuje się, że jest elastyczne i gładkie i nie powinno pozostać na dłoniach. Ciasto włożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce. W czasie gdy ciasto rośnie, zacznij przygotowywać nadzienie.
KROK 4
Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. Użyłam ryżu krótkoziarnistego. Lepiej jest wziąć roztopione masło. Ryż dokładnie opłucz, aż woda będzie czysta, włóż go do rondla, zalej wodą i podpal. Gdy woda się zagotuje, dodać łyżkę cukru i szczyptę soli, zmniejszyć ogień do średniego i gotować ryż przez około 8 minut. Następnie odlej wodę i pozwól ryżowi lekko ostygnąć.
KROK 5
Jajka kurze ugotować na twardo, ostudzić, obrać i drobno posiekać lub zetrzeć na tarce.
KROK 6
Rodzynki dobrze opłucz, zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut, aż zaparują i staną się miękkie. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej i ostudź do temperatury pokojowej. Włącz piekarnik na 180 stopni.
KROK 7
Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Większość rozwałkowujemy na cienką warstwę o takiej wielkości, aby była o 5-6 centymetrów większa od formy. Formę wysmaruj olejem i połóż na niej warstwę ciasta tak, aby brzegi zwisały.
KROK 8
Na cieście połóż trochę ryżu i posyp rodzynkami.
KROK 9
Na rodzynkach ułóż posiekane ugotowane jajka.
KROK 10
Na wierzch ponownie ułóż rodzynki i ryż. Całość zalewamy roztopionym masłem. Zwolennicy słodszego smaku mogą dodać pozostałą łyżkę cukru do posypania nadzienia.
KROK 11
Drugą część ciasta rozwałkować na mały okrąg i przykryć nim nadzienie. Ściśnij brzegi tak, aby ciasto miało kształt wianka. Nakłuj wierzch gubadii widelcem, aby podczas pieczenia mogła uchodzić para, posmaruj roztrzepanym jajkiem i mlekiem. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste. Dokładny czas zależy od funkcji piekarnika.
KROK 12
Wyjmij gotową gubadię z piekarnika. Ciasto pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia, następnie dekorujemy wierzch cukrem pudrem. Ciesz się herbatą!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Szarlotka z ciasta drożdżowego w piekarnikuBujne, eleganckie, z pachnącymi jabłkami!
- 2 godziny 30 minuty
- 12 Porcje
- 317 Kcal
- 200
- Ciasto drożdżowe z dżememPrzewiewne, mięciutkie, słodkie wypieki do domowej herbaty!
- 2 godziny
- 6 Porcje
- 704 Kcal
- 224
- Francuskie ciasto cukrowe z kremem drożdżowymDelikatny, zwiewny, kremowy, z cukrową skórką!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 394 Kcal
- 185
- Tarte ciasto kruche z konfiturą margarynowąProsto, smacznie, krucho, na wakacje i na co dzień!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 659 Kcal
- 674
- Bujna Charlotte z jabłkami na kefirze w piekarnikuKruche, aromatyczne, bardzo smaczne, wykonane z prostych składników.
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 394 Kcal
- 894
- Ciasto królewskie z twarogiemNiesamowicie smaczne, łatwe i proste, bez wyrabiania ciasta!
- 1 godziny
- 9 Porcje
- 411 Kcal
- 362
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421