쌀과 건포도를 곁들인 달콤한 구바디아

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   쌀과 건포도로 달콤한 구바디아를 굽는 방법은 무엇입니까? 반죽에 들어갈 재료를 준비합니다. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시킵니다. 이렇게 하면 반죽이 더 부드러워집니다. 버터를 전자레인지나 수조에서 녹인 뒤 실온으로 식혀주세요. 설탕, 밀가루 한 스푼, 효모를 그릇에 붓고 따뜻한 우유를 부으십시오. 데워서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 그 안의 효모가 죽을 것입니다. 모든 것을 섞고 따뜻한 곳에 10-15분 동안 그대로 두세요.

2. 단계 2

   

   그릇에 닭고기 달걀을 넣고 이스트 혼합물을 넣고 사워 크림을 넣고 녹인 버터를 부어 소금 한 꼬집을 넣으세요. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 붓고, 매번 반죽에 먼저 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞습니다. 지정된 양보다 약간 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 반죽의 일관성에 중점을 두십시오. 탄력 있고 부드러운 반죽으로 판명되었으며 손에 남아 있어서는 안됩니다. 반죽을 그릇에 담고 랩을 씌워 따뜻한 곳에 놓아두세요. 반죽이 부풀어 오르는 동안 충전물 준비를 시작하세요.

4. 단계 4

   

   충전에 필요한 재료를 준비하십시오. 저는 짧은 곡물의 쌀을 사용했습니다. 녹인 버터를 섭취하는 것이 좋습니다. 쌀이 투명해질 때까지 깨끗이 씻어 냄비에 담고 물을 부어 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 설탕 한 스푼, 소금 한 꼬집을 넣고 불을 중불로 줄여 8분 정도 삶아줍니다. 그런 다음 물을 빼고 쌀을 약간 식히십시오.

5. 단계 5

   

   닭고기 달걀을 완숙으로 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 갈아줍니다.

6. 단계 6

   

   건포도를 잘 헹구고 뜨거운 물을 붓고 김이 나고 부드러워질 때까지 10분간 놔두세요. 버터를 수조나 전자레인지에 넣어 녹인 뒤 실온으로 식혀주세요. 오븐을 180도로 켜세요.

7. 단계 7

   

   반죽을 두 개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 그것의 대부분을 금형보다 5-6cm 더 큰 크기의 얇은 층으로 굴립니다. 틀에 기름을 바르고 가장자리가 늘어지도록 반죽 층을 그 위에 놓습니다.

8. 단계 8

   

   반죽 위에 밥을 올리고 그 위에 건포도를 뿌립니다.

9. 단계 9

   

   건포도 위에 잘게 썬 삶은 계란을 놓습니다.

10. 단계 10

    

    그 위에 건포도와 밥을 다시 올려주세요. 녹인 버터를 모든 위에 붓습니다. 더 단 것을 좋아하는 사람들은 남은 설탕 한 스푼을 더해 충전재를 뿌려도 됩니다.

11. 단계 11

    

    반죽의 두 번째 부분을 작은 원으로 굴려서 채우십시오. 케이크가 화환 모양이 되도록 가장자리를 꼬집습니다. 굽는 동안 증기가 빠져나갈 수 있도록 구바디아의 윗부분을 포크로 찌르고 계란과 우유를 발라줍니다. 파이 팬을 180도로 예열된 오븐에 넣어 약 25~30분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다.

12. 단계 12

    

    완성된 구바디아를 오븐에서 꺼냅니다. 케이크를 약간 식힌 다음 가루 설탕으로 상단을 장식하십시오. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

26.12.2023

4.7

나는 국가 요리를 좋아합니다. 다른 문화의 대표자들이 먹는 음식을 시험해 보는 것은 항상 매우 흥미 롭습니다. 이번에는 밥과 건포도를 곁들인 달콤한 구바디아를 요리해 보기로 했습니다. 저자가 표시한 양과 같은 밀가루(고등급) 400g을 사용했습니다. 반죽 카테고리 C1에 계란을 추가했습니다. 반죽은 매우 좋았습니다. 부드럽고 부드럽고 매우 유연했습니다. 완벽하게 굴러가며 손이나 밀방망이, 판자에 달라붙지 않습니다. 필링으로는 C2계란 4개를 삶았습니다. 나는 둥근 곡물 쌀을 먹었습니다. 건포도 대신 같은 양의 설탕에 절인 과일을 추가했습니다. 구바디아를 직경 26cm의 주철 팬에 30분 동안 구웠어요. 구바디아는 부활절 케이크와 매우 비슷한 맛이 나는 것 같았습니다. 나에게는 달콤한 파이를 채우는 재료 세트가 매우 이례적이었지만 매우 맛있었습니다. 필링은 적당히 달콤해요. 찹쌀, 계란, 설탕에 절인 과일이 서로 매우 조화롭게 결합됩니다. 파이는 매우 맛있었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!