米とレーズンを添えた甘いグバディア

手順

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   甘いグバディアを米とレーズンと一緒に焼く方法は？生地の材料を準備します。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させます。こうすることで生地がより柔らかくなります。バターを電子レンジまたはウォーターバスで溶かし、室温まで冷却します。砂糖、小麦粉大さじ1、イーストをボウルに注ぎ、温かい牛乳を注ぎます。火傷しないようにしてください。そうでないと、中の酵母が死んでしまいます。すべてを混ぜて、暖かい場所に10〜15分間放置します。

2. ステップ 2

   

   イースト混合物を入れたボウルに鶏卵を入れて混ぜ、サワークリームを加え、溶かしたバターを注ぎ、塩をひとつまみ加えます。滑らかになるまですべてをよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ふるった小麦粉を何回かに分けて注ぎ、最初はスプーンで、次に手で生地に混ぜます。指定された量よりも少し多めまたは少し少ない小麦粉が必要になる場合があります。生地の粘稠度に注目してください。生地は弾力性があり滑らかであることがわかり、手に残りません。生地をボウルに入れ、ラップで覆い、暖かい場所に置きます。生地を発酵させている間に、餡の準備を始めます。

4. ステップ 4

   

   詰め物に必要な材料を準備します。短粒米を使用しました。溶かしたバターを取るのが良いです。お米は水が透明になるまでよく洗い、鍋に入れて水を注ぎ、火にかける。水が沸騰したら、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを加え、中火にして8分ほど炊きます。その後、水を切り、ご飯を少し冷まします。

5. ステップ 5

   

   固ゆでした鶏卵を冷まして皮をむき、細かく刻むかすりおろす。

6. ステップ 6

   

   レーズンをよく洗い、熱湯を注ぎ、蒸して柔らかくなるまで10分ほど置きます。バターをウォーターバスまたは電子レンジで溶かし、室温まで冷却します。オーブンを180度でオンにします。

7. ステップ 7

   

   生地を不均等な2つの部分に分割します。そのほとんどを、型より5〜6センチメートル大きいようなサイズの薄い層に伸ばします。型に油を塗り、端が垂れ下がるように生地の層をその上に置きます。

8. ステップ 8

   

   生地の上にご飯を乗せ、その上にレーズンを散らします。

9. ステップ 9

   

   レーズンの上に刻んだゆで卵を置きます。

10. ステップ 10

    

    その上にレーズンとご飯を再度置きます。溶かしたバターを全体に注ぎます。甘いのが好きな人は、残りのスプーン1杯の砂糖を加えて詰め物を振りかけることができます。

11. ステップ 11

    

    生地の2番目の部分を小さな円に伸ばし、それを詰め物で覆います。ケーキの端をつまんでリースのような形にします。グバディアの上部をフォークで刺して、焼いている間の蒸気を逃がし、溶き卵と牛乳を刷毛で塗ります。パイパンを180度に予熱したオーブンに入れ、きつね色になるまで約25〜30分間焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。

12. ステップ 12

    

    完成したグバディアをオーブンから取り出します。ケーキを少し冷ましてから、表面を粉砂糖で飾ります。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

26.12.2023

4.7

郷土料理が大好きです。別の文化の代表者が何を食べているかを試すのは常に非常に興味深いです。今回は甘いグバディアを米とレーズンと一緒に作ってみることにしました。著者が示した量と同じ量の小麦粉（高級小麦粉）を400グラム使用しました。カテゴリーC1の生地に卵を加えました。生地は非常に良く、柔らかく、柔らかく、非常にしなやかでした。完璧に延ばすことができ、手、麺棒、ボードにくっつきません。具材にはC2カテゴリーの卵を4個ゆでました。丸粒米をいただきました。レーズンの代わりに、同量の砂糖漬けのフルーツを加えました。グバディアを直径26cmの鉄鍋で30分焼きました。グバディアの味はイースターケーキによく似ているように思えました。私にとって、甘いパイの餡の材料のセットは非常に珍しいものでしたが、とても美味しかったです。餡は甘さ控えめ。甘いご飯、卵、砂糖漬けのフルーツがとても調和しています。パイはとても美味しかったです。レシピありがとうございます！