Krówka cukrowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Produkty do wyrobu krówek

2. KROK 2

   

   Do rondelka ze stali nierdzewnej wsyp cukier. Lepiej jest wziąć gorącą wodę

3. KROK 3

   

   Cukier zalać wodą i mieszać aż się rozpuści.

4. KROK 4

   

   Rondel z syropem postaw na kuchence, włącz duży ogień, gdy syrop się zagotuje, usuń powstałą pianę i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 10 minut, aż powstanie miękka kula.

5. KROK 5

   

   Test miękkiej kulki – aby uzyskać miękką kulkę należy okresowo pobierać próbkę syropu zimną łyżeczką, a następnie szybko schłodzić w misce lub talerzu zimną wodą. Po szybkim schłodzeniu musisz spróbować zwinąć syrop w kulkę. Jeśli udało Ci się rzucić kulkę i nie klei się do dłoni, syrop jest gotowy.

6. KROK 6

   

   Ostudzić syrop

7. KROK 7

   

   Dodaj kwas cytrynowy. Można odmierzyć ją łyżeczką lub po prostu wycisnąć 12 kropli z cytryny.

8. KROK 8

   

   Ubijaj mikserem, aż syrop zmieni kolor na biały i zwinie się w krystaliczną masę.

9. KROK 9

   

   Aby glazurować fondant, należy go podgrzać do 45-50 stopni. Jeśli dodasz płatki kokosowe, otrzymasz teksturowaną polewę na ciasto.

10. KROK 10

    

    Możesz zabarwić kremówkę barwnikiem spożywczym i zrobić figurki.

11. KROK 11

    

    Tort udekorowany kremem cukrowym

Komentarze do przepisu

Ludmiła

28.07.2023

5

Artykuł bardzo mi się spodobał!!! Szczerze mówiąc, na pierwszy rzut oka (na podstawie zdjęcia tytułowego) wydawało mi się, że będzie tam coś nieciekawego. Tylko trzy proste składniki... A wyszło bardzo ciekawie!!! Szczególnie zaintrygowała mnie technologia „soft ball test” – bardzo ciekawy sposób sprawdzenia gotowości syropu! I ostatnie zdjęcie: udekorowany tort - co za cud))) Dziękuję za przepis!

Masłowa Tatiana

28.07.2023

4.6

Dziękuję za docenienie mojej pracy. Krówki cukrowe są naprawdę bardzo wygodne do dekoracji wyrobów cukierniczych

Lina

28.07.2023

4.8

Prosto i oryginalnie, łatwo i pięknie! Dziękuję za przepis, będę musiała udekorować tym kremem świąteczny tort

Ira

28.07.2023

4.9

Maslova Tatyana, bardzo smaczny i przydatny przepis dla gospodarstwa domowego! Bardzo dobry pomysł na dodanie kokosa do krówek! Dziękuję bardzo za przepis!