설탕 퍼지

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   퍼지 제조용 제품

2. 단계 2

   

   스테인리스 팬에 설탕을 붓습니다. 뜨거운 물을 마시는 것이 좋습니다

3. 단계 3

   

   설탕 위에 물을 붓고 녹을 때까지 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   시럽이 담긴 팬을 스토브에 놓고 센 불을 켜고 끓으면 거품을 걷어내고 뚜껑을 닫은 채 부드러운 공이 될 때까지 약 10분간 조리합니다.

5. 단계 5

   

   소프트 볼 테스트 - 소프트 볼을 얻으려면 주기적으로 차가운 티스푼으로 시럽 샘플을 채취한 다음 찬 물로 그릇이나 접시에 담아 빠르게 식혀야 합니다. 급속 냉각 후 시럽을 공 모양으로 굴려야합니다. 공을 굴렸는데 손에 달라붙지 않으면 시럽이 준비된 것입니다.

6. 단계 6

   

   시럽을 식히십시오. 이렇게 하려면 찬물이 담긴 그릇에 담기만 하면 됩니다.

7. 단계 7

   

   구연산을 첨가하십시오. 티스푼으로 계량할 수도 있고, 레몬 12방울을 짜서 사용해도 됩니다.

8. 단계 8

   

   시럽이 하얗게 변하고 결정질 덩어리가 될 때까지 믹서로 치십시오.

9. 단계 9

   

   퐁당에 유약을 바르려면 45-50도까지 가열해야합니다. 코코넛 플레이크를 추가하면 케이크에 질감이 있는 코팅이 됩니다.

10. 단계 10

    

    식용 색소로 퐁당에 색을 입히고 그림을 만들 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    설탕 퐁당으로 장식된 케이크

레시피에 대한 의견

류드밀라

28.07.2023

5

글 정말 잘 봤습니다!!! 솔직히 말해서 (제목 사진을 기준으로) 언뜻 보면 뭔가 흥미롭지 않을 것 같았습니다. 세 가지 간단한 재료만 있으면... 그리고 정말 흥미로웠어요!!! 저는 특히 시럽의 준비 상태를 확인하는 매우 흥미로운 방법인 "소프트 볼 테스트" 기술에 매료되었습니다! 그리고 마지막 사진 : 장식 된 케이크-정말 기적입니다))) 레시피 주셔서 감사합니다!

마슬로바 타티아나

28.07.2023

4.6

내 작업을 평가해 주셔서 감사합니다. 설탕 퍼지는 제과 제품을 장식하는 데 정말 매우 편리합니다. 매 스틱보다 약간 열등하지만 가정 요리에 매우 적합합니다.

리나

28.07.2023

4.8

간단하고 독창적이며 쉽고 아름답습니다! 레시피 감사합니다. 이 퐁당으로 명절 케이크를 장식해야겠어요

아이라

28.07.2023

4.9

마슬로바 타티아나(Maslova Tatyana)는 가정을 위한 매우 맛있고 유용한 요리법입니다! 퍼지에 코코넛을 추가하는 아주 좋은 아이디어입니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!