Gołąbki gołąbkowe ze śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pyszne gołąbki ze śmietaną w rondlu? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Gotuję w rondlu, ale to danie można przygotować w kotle na kuchence, a nawet upiec w piekarniku. Można użyć gotowego, kupionego w sklepie mięsa mielonego.

2. KROK 2

   

   Umyj główkę kapusty, usuń uszkodzone górne liście. Łodygę możesz od razu odciąć lub zostawić, jak wolisz. W dużym rondlu zagotuj wodę. Rozłóż całą główkę kapusty. Gotuj, aż liście zaczną się swobodnie oddzielać. Ostrożnie podziel kapustę na pojedyncze liście. Spróbuj usunąć jak najwięcej liści.

3. KROK 3

   

   Teraz przygotuj farsz na gołąbki. Kurczaka i wieprzowinę pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze.

4. KROK 4

   

   Opłucz ryż, aż będzie czysty i gotuj w dużej ilości wrzącej, osolonej wody, aż będzie ugotowany lub do połowy ugotowany. Najważniejsze, że ryż okazuje się puszysty. Umieść ryż na durszlaku i pozwól, aby cała woda spłynęła.

5. KROK 5

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

6. KROK 6

   

   W misce wymieszaj mieloną wieprzowinę i kurczaka, ryż, cebulę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Jeśli chcesz, możesz dodać własne przyprawy do mięsa mielonego do smaku.

7. KROK 7

   

   Odetnij zgrubienia na dole usuniętych liści. Na brzeg każdego liścia kapusty nałóż odrobinę nadzienia i złóż liść w kopertę, zawijając brzegi. W ten sam sposób uformuj pozostałe gołąbki.

8. KROK 8

   

   Teraz przygotuj składniki na nadzienie śmietanowe. Możesz użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu.

9. KROK 9

   

   Do śmietany wlewamy wodę lub bulion, dodajemy sól i pieprz i mieszamy na gładką masę.

10. KROK 10

    

    Cebulę pokroić w małe kostki.

11. KROK 11

    

    Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce.

12. KROK 12

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. Mieszając, smaż cebulę i marchewkę przez 5-7 minut, aż będą miękkie.

13. KROK 13

    

    Wszystkie gołąbki włóż do głębokiego rondla. Na wierzchu rozłóż smażoną marchewkę i cebulę.

14. KROK 14

    

    Całość zalewamy masą śmietanową. Dodaj liść laurowy.

15. KROK 15

    

    Dusić gołąbki na średnim ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę, aż będą gotowe. Jeśli bulion wrze za gorąco, zmniejsz ogień do akceptowalnego poziomu i gotuj gołąbki jeszcze trochę.

16. KROK 16

    

    Gotowe gołąbki układamy na talerzach, posypujemy posiekanymi ziołami i podajemy z kwaśną śmietaną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

04.08.2023

5

Na obiad zrobiłam gołąbki ze śmietaną. W przypadku mięsa mielonego skręciłem mięso kurczaka z wieprzowiną. Do jej wypełnienia zmieszałam śmietanę z bulionem wołowym (a tak przy okazji, był już gotowy). Gołąbki wyszły wspaniałe, soczyste, aromatyczne. Ja najczęściej gotuję je w nadzieniu pomidorowym lub pomidorowo-śmietanowym, dziś oparłam się pokusie dodania czegokolwiek na bazie pomidorów i wcale tego nie żałowałam. Bardzo delikatne, wyszło pyszne! Dziękuję za przepis, Marysiu!