Gołąbki gołąbkowe z mielonym kurczakiem i ryżem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gołąbki z mielonym kurczakiem i ryżem w rondlu? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Lepiej jest wziąć młodą, świeżą kapustę, która nie leżała. Główka kapusty musi być nienaruszona, bez głębokich pęknięć. Usuń górne postrzępione liście.

2. KROK 2

   

   Włóż widelce do kapusty do dużego, głębokiego rondla, zalej zimną wodą i podpal. Zagotuj wodę i gotuj kapustę przez 10-15 minut, aż liście zaczną się łatwo oddzielać. Liście powinny być miękkie, łatwo zwinięte w kopertę i zachować swój kształt.

3. KROK 3

   

   Następnie rozłóż główkę kapusty na liście. Odetnij zgrubiałą część u nasady każdego liścia lub uderz młotkiem kuchennym, aby ułatwić zwijanie gołąbków.

4. KROK 4

   

   Podczas gdy kapusta się gotuje, przygotuj nadzienie. Można użyć gotowego mielonego kurczaka lub ugotować go samodzielnie z filetu z piersi lub uda. Można użyć dowolnego ryżu, mój jest złoty. Świeży czosnek można zastąpić 1 łyżeczką. suchy.

5. KROK 5

   

   Ryż zalać dużą ilością zimnej wody, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 10 minut, aż będzie do połowy ugotowany.

6. KROK 6

   

   Następnie przełóż ryż na sito i poczekaj, aż cała woda odcieknie.

7. KROK 7

   

   Filet z kurczaka zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze. Filety z piersi i ud można wykorzystać od razu. Mięso mielone będzie bardziej soczyste.

8. KROK 8

   

   Cebulę pokroić w małe kostki.

9. KROK 9

   

   Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

10. KROK 10

    

    Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę i marchewkę do miękkości, 5-7 minut. Jeśli nie lubisz cebuli, możesz w ogóle pominąć ją w nadzieniu. Lub najpierw podsmaż cebulę na patelni, a gdy odda zapach olejowi, zdejmij ją z patelni, a następnie na tym oleju podsmaż marchewkę.

11. KROK 11

    

    W misce połącz filet z kurczaka, ryż i smażone warzywa. Dodać posiekany czosnek, paprykę, sól i mielony pieprz.

12. KROK 12

    

    Wszystko dokładnie wymieszaj.

13. KROK 13

    

    Nałóż 1-1,5 łyżki na brzeg liścia kapusty od strony łodygi. l. nadzienia.

14. KROK 14

    

    Złóż arkusz w kopertę.

15. KROK 15

    

    W ten sam sposób uformuj pozostałe gołąbki.

16. KROK 16

    

    Teraz przygotuj sos. Sok pomidorowy można zastąpić taką samą ilością świeżych pomidorów, posiekanych lub startych na drobnej tarce. Lub rozcieńcz 100 g ketchupu pomidorowego w 500 ml wody.

17. KROK 17

    

    Na dnie garnka połóż 1-2 liście kapusty, aby zapobiec przypaleniu gołąbków. Ułożyć gołąbki. Gołąbki zalać sokiem pomidorowym. Jeśli soku nie starczy i nie sięga górnej części gołąbków, można dodać więcej lub zalać wodą. Dodać liście laurowe, dwa rodzaje pieprzu i sól.

18. KROK 18

    

    Postaw patelnię z gołąbkami na średnim ogniu i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj gołąbki na małym ogniu pod pokrywką przez około 45 minut. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

19.08.2023

4.7

Ostatnio w naszej rodzinie zadomowiły się gołąbki. Dzieci poprosiły mnie o przygotowanie kolejnej porcji) Dla mnie nie jest to trudne, przygotowałam, tylko tym razem w rondelku według tego przepisu. Do mięsa mielonego wziąłem gotowego mielonego kurczaka i zetarłem marchewkę na średniej tarce, aby masa była bardziej jednorodna. A mój ulubiony ryż jest do pilawu. Jako przyprawę dodałam jeszcze paprykę i czarny pieprz. Po ugotowaniu główki kapusty odcięłam nożem zgrubienie u nasady liścia. Na spód ułożyłam małe listki zgodnie z przepisem. Sok pomidorowy do sosu zastąpiłam pomidorami rozdrobnionymi w blenderze. Gołąbki duszone były nieco ponad godzinę, chciałam mieć pewność, że mięso nie będzie surowe) Wyszły bardzo soczyste i delikatne! Gołąbki są pyszne, sos pomidorowo-mięsny bogaty i aromatyczny. Gołąbki są dobre na obiad, choć moje dzieci też jadły je na śniadanie) Dziękuję, świetny przepis!

Lisa M

19.08.2023

4.6

Twoje gołąbki są przepiękne, dzięki za pomysł, jeszcze nie próbowałam ich z mięsem z kurczaka, ale sama takie robię, polecam spróbować, są pyszne