Brownie z kremem truskawkowo-bananowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kremowe brownies z truskawkami i bananami? Przygotujmy składniki na ciasto i śmietanę.

2. KROK 2

   

   Przygotowujemy produkty na przecier truskawkowy i polewa żelatynowa oraz dekorację ciast.

3. KROK 3

   

   Do jajek dodać cukier, cukier waniliowy, sól i ubijać mikserem przez 3-4 minuty. Dodaj masło w temperaturze pokojowej w kilku porcjach.

4. KROK 4

   

   Dodajmy kefir.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i całość wymieszać mikserem na niskich obrotach.

6. KROK 6

   

   Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia (30 na 40 cm) wyłożonej papierem pergaminowym.

7. KROK 7

   

   Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem. Zdejmij ciasto z blachy, usuń pergamin i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Zwykle zajmuje to 15–20 minut.

8. KROK 8

   

   Przygotujmy krem. Obrane banany, odważoną śmietanę i cukier puder (do smaku) zmiksować blenderem na jednolitą masę. (Aby odważyć śmietanę, należy wyłożyć sito gazą złożoną w kilku warstwach, wylać śmietanę i pozostawić w lodówce na 7-8 godzin, aby odsączyć nadmiar wilgoci.)

9. KROK 9

   

   Umyj truskawki i usuń łodygi. 250 g truskawek zmiksuj z cukrem na jednolitą masę.

10. KROK 10

    

    100 g truskawek pokroić na małe kawałki. Pozostałe truskawki zostaw do dekoracji.

11. KROK 11

    

    Za pomocą foremki do ciasta lub szklanki (o średnicy 7-8 cm) wytnij półfabrykaty na ciasta.

12. KROK 12

    

    W połowie ciastek wyciąć otwór o średnicy 5-6 cm.

13. KROK 13

    

    Babeczki smarujemy kwaśną śmietaną, na wierzchu układamy wycięty pierścień i to samo robimy ze wszystkimi kawałkami. Do środka włóż kolejną łyżeczkę śmietanki.

14. KROK 14

    

    Resztki ciasta zmiel w blenderze na drobne okruszki. Boki ciastek smarujemy kremem i obtaczamy w bułce tartej.

15. KROK 15

    

    Do środka włóż pokrojone truskawki, a na wierzch polej puree truskawkowym.

16. KROK 16

    

    Posypać obficie pozostałą okruszką.

17. KROK 17

    

    Przygotujmy glazurę: zalej żelatynę wodą i pozostaw do spęcznienia.

18. KROK 18

    

    Do rondla wsypać cukier, kakao, zalać mlekiem i masłem.

19. KROK 19

    

    Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, dodać spęcznioną żelatynę i dobrze wymieszać.

20. KROK 20

    

    Przelać do rękawa do pieczenia, odciąć brzegi i udekorować ciastka.

21. KROK 21

    

    Można to zrobić prościej. Weź czekoladę, włóż ją do torebki do gotowania i zanurz róg z czekoladą na krótki czas we wrzącej wodzie. Gdy czekolada się roztopi, udekoruj ciasta. Udekoruj truskawkami.

22. KROK 22

    

    W małych ciastach robiłam też dziurki o mniejszej średnicy i postępowałam tak samo jak w przypadku dużych ciastek. Resztek nie było, wszystkie wykorzystano do ciast.

23. KROK 23

    

    W niecałą godzinę zrobiliśmy 10 dużych i 4 małe pyszne ciasta. Zostawiamy je na godzinę, najlepiej dwie, ale w naszej rodzinie nikt tak długo nie czeka, a ciastka pożerają od razu po upieczeniu. Baza do ciast jest bardzo delikatna i niezwykle smaczna

24. KROK 24

    

    Gorąco polecam zrobienie tych ciast i obdarowanie siebie i rodziny domowymi słodkimi wypiekami!