Tort Stefania z kwiatami i mascarpone

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Weźmy więc te produkty. Masło, śmietana, cukier, żółtka, roztopione masło.

2. KROK 2

   

   Żółtka ubić z cukrem, dodać śmietanę i masło.

3. KROK 3

   

   Dodaj sodę gaszoną. Aby to zrobić, dodaj do napoju kilka kropli soku z cytryny.

4. KROK 4

   

   Dodać mąkę i zagnieść ciasto.

5. KROK 5

   

   Ciasto nie jest zwarte, ale też nie lepkie. Współpracujemy z nim od razu.

6. KROK 6

   

   Podziel na 10 części.

7. KROK 7

   

   Weź jedną część i rozwałkuj ją na papierze przez folię. I wytnij okrąg. Mam 20 cm. Możesz wziąć talerz lub pokrywkę o tej średnicy.

8. KROK 8

   

   Usuń nadmiar ciasta. Nakłuć widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 4-5 minut.

9. KROK 9

   

   Piec do jasnozłotego koloru. Nie gotuj zbyt długo, w przeciwnym razie ciasta będą suche. To samo robimy z drugim ciastem.

10. KROK 10

    

    Ochłodzić ciasta i złożyć je.

11. KROK 11

    

    Robienie kremu. Śmietanę wymieszać z mascarpone, dodać cukier puder. Pokonaj wszystko. Zamiast mascarpone można użyć gęstej śmietany.

12. KROK 12

    

    Posmaruj ciastka kremem.

13. KROK 13

    

    Nie posmarujemy wierzchu ciasta.

14. KROK 14

    

    Wszystko przykryj folią i włóż do lodówki na noc. Rano dekorujemy według własnego uznania. Można posmarować tym samym kremem, można posypać czekoladą. Albo jak robię krem ​​​​białkowy.

15. KROK 15

    

    Aby uzyskać krem ​​​​białkowy, wymieszaj cukier z wodą i podpal. Gdy się zagotuje, włącz białka. Zredukuj syrop i gotuj do 122 stopni. Do cienkiej nici lub do kuli. Dodaj kroplę syropu do wody, powinna być miękka. Kontynuuj ubijanie białek i cienkim strumieniem wlewaj syrop. Następnie ubijaj śmietanę, aż zacznie owijać się wokół trzepaczki. Wszystko zależy od mocy Twojego miksera. Czas od 4 minut do 12. Można ozdobić ciasto!