꽃과 마스카포네를 곁들인 스테파니아 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   그럼 이 제품들을 살펴보겠습니다. 버터, 사워 크림, 설탕, 노른자, 녹인 버터.

2. 단계 2

   

   설탕으로 노른자를 치고 사워 크림과 버터를 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   소다수를 추가합니다. 이렇게하려면 소다에 레몬 주스 몇 방울을 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요.

5. 단계 5

   

   반죽이 쫄깃하지도 않고 끈적이지도 않아요. 우리는 바로 그와 함께 일합니다.

6. 단계 6

   

   10개 부분으로 나눕니다.

7. 단계 7

   

   한 부분을 가져다가 필름을 통해 종이에 펴십시오. 그리고 원을 잘라냅니다. 나는 20cm를 가지고있다. 이 직경의 접시나 뚜껑을 사용할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   여분의 반죽을 제거하십시오. 포크로 찌릅니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 4~5분간 구워주세요.

9. 단계 9

   

   연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 지나치게 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 건조해집니다. 다른 반죽도 똑같이합니다.

10. 단계 10

    

    케이크를 식힌 후 접으세요.

11. 단계 11

    

    크림 만들기. 사워 크림과 마스카포네를 섞고 가루 설탕을 넣으세요. 모든 것을 이길 수 있습니다. 마스카포네 대신 진한 사워 크림을 사용해도 됩니다.

12. 단계 12

    

    케이크에 크림을 바르세요.

13. 단계 13

    

    우리는 상단 케이크를 코팅하지 않습니다.

14. 단계 14

    

    필름으로 모든 것을 덮고 밤새 냉장고에 넣으십시오. 아침에는 우리 재량에 따라 장식합니다. 같은 크림으로 코팅할 수도 있고, 위에 초콜릿을 부을 수도 있습니다. 아니면 단백질 크림을 만드는 방법.

15. 단계 15

    

    단백질 크림은 설탕과 물을 섞어 불에 올려주세요. 끓으면 흰자를 켜주세요. 시럽을 줄이고 122도까지 요리하세요. 얇은 실이나 공에. 물에 시럽 한 방울을 넣으면 부드러워집니다. 달걀 흰자를 계속 휘젓고 시럽을 가늘게 부어주세요. 다음으로, 크림이 거품기 주위를 감싸기 시작할 때까지 휘젓습니다. 그것은 모두 믹서의 성능에 달려 있습니다. 시간은 4분부터 12분까지. 케이크를 꾸밀 수 있어요!