Zmiażdż kawior z pomidorami przez maszynę do mięsa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kawior do dyni z pomidorami za pomocą maszynki do mięsa? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Lepiej jest użyć cukinii dojrzałej w kolorze mlecznym, gdy nasiona się nie uformują, a miąższ będzie miękki, wtedy będzie mniej czyszczenia, wystarczy usunąć skórę. Ale przejrzałe warzywa również się sprawdzą, chociaż gotowanie zajmie więcej czasu.

2. KROK 2

   

   Umyj, obierz, usuń rdzeń i nasiona. Miąższ pokroić w kostkę. Przepuść cukinię przez maszynę do mięsa z dyszą o najdrobniejszej siatce

3. KROK 3

   

   Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce lub przepuść przez maszynę do mięsa. Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem lub przepuść przez maszynę do mięsa.

4. KROK 4

   

   Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Marchewkę i cebulę smażymy na oleju do momentu, aż marchewka będzie miękka, a cebula przezroczysta, smażymy około 10 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu szpatułką, aby warzywa nie przypaliły się i nie zepsuły smaku gotowego produktu goryczką.

5. KROK 5

   

   Pieczone warzywa włóż do rondla z cukinią. Pomidory umyj, pokrój na kilka części, wytnij miejsce mocowania łodygi

6. KROK 6

   

   Postaw patelnię z warzywami na ogniu, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Trzeba dusić na jak najmniejszym ogniu, gdyż podczas duszenia masa warzywna zaczyna mocno się rozpryskiwać. Pokrywka nie powinna być zamknięta na patelni, w przeciwnym razie warzywa zaczną się przypalać aż do dna patelni

7. KROK 7

   

   Na patelnię dodać cukier, sól, koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić około 40 minut. Warzywa, zwłaszcza cukinia, puszczają dużo soku, a zadaniem jest odparowanie całego tego płynu.

8. KROK 8

   

   Na patelnię włóż kilka liści laurowych, kilka ziaren czarnego pieprzu i wyciśnij czosnek. Mieszamy i dusimy warzywa około 20 minut. Następnie usuń liść laurowy, sprawdź, czy jest wystarczająco dużo cukru i soli do smaku, dodaj ocet. Mieszaj, wyłącz ogień.

9. KROK 9

   

   Kawior dyniowy włóż do słoików, które zostały wcześniej wysterylizowane w dogodny dla Ciebie sposób. Słoiki zamykamy pokrywkami i sterylizujemy w łaźni wodnej około 8 minut, słoiki 0,5 litra. Zakręć pokrywki słoików, pozwól im ostygnąć „pod futrem” i przechowuj je w spiżarni. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mila

26.11.2023

4.5

Uwielbiam kawior z dyni. Dziękuję za przepis. Podzielę się moim ulubionym przepisem - kawiorem dyniowym z koncentratem pomidorowym, ale bez pomidorów.

Gera

26.11.2023

4.6

Łatwe w przygotowaniu, bardzo smaczne w jedzeniu! Kawior dyniowy z pomidorami przygotowuje się szybko przez maszynę do mięsa, okazuje się super aromatyczny i smaczny. Dziękuję!