Małe mini ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić małe mini ciasta w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Masło powinno być zimne, ale nie zamrożone. Wszystkie tajniki robienia ciasta kruchego poznasz czytając artykuł, link znajduje się na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Do miski odpowiedniej wielkości przesiej mąkę i proszek do pieczenia.

3. KROK 3

   

   Do mąki włóż zimne masło.

4. KROK 4

   

   Szybko rozetrzyj masło rękami z mąką, aż uzyskasz kruszonkę.

5. KROK 5

   

   Osobno ubij jajko solą i łyżką zimnej wody, aż masa będzie gładka.

6. KROK 6

   

   Do mąki dodać ubite jajko i szybko wymieszać, zagniatając ciasto w kulę. Pamiętaj, że możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, przeczytaj więcej na ten temat w odpowiednim artykule, link do niego znajduje się na końcu tego przepisu.

7. KROK 7

   

   Ciasto okazuje się jednorodne i miękkie. Ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

8. KROK 8

   

   Do nadzienia można użyć dowolnej części kurczaka

9. KROK 9

   

   Filet z kurczaka gotuj we wrzącej, osolonej wodzie na umiarkowanym ogniu, aż będzie ugotowany. Ochłodzić kurczaka i drobno posiekać.

10. KROK 10

    

    Umyte i obrane pieczarki układamy na ręczniku kuchennym, aby wchłonął nadmiar płynu. Pozostaw na 15-20 minut, aby cała wilgoć wchłonęła się w tkaninę. Ważne jest, aby dobrze wysuszyć grzyby, w przeciwnym razie po nasyceniu wilgocią staną się wodniste. Pieczarki pokroić w drobną kostkę. Jeśli używasz grzybów leśnych, musisz je najpierw ugotować w osolonej wodzie, a następnie posiekać.

11. KROK 11

    

    Wstępnie obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

12. KROK 12

    

    Smażyć cebulę na patelni, aż będzie do połowy ugotowana.

13. KROK 13

    

    Do cebuli dodajemy posiekane pieczarki. Smaż grzyby i cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż będą ugotowane. Podczas gotowania posolić grzyby i dodać zmielony czarny pieprz.

14. KROK 14

    

    Ostudzić smażone grzyby, połączyć z gotowanym kurczakiem i wymieszać. Nadzienia niesłodzone można przygotować z dowolnego mięsa lub mięsa mielonego z dodatkiem warzyw. Mogą to być również nadzienia warzywne, na przykład duszona kapusta z jajkiem na twardo i tym podobne.

15. KROK 15

    

    Do słodkiego nadzienia nadają się dowolne owoce, jagody lub suszone owoce. Możesz także użyć dżemu lub dżemu. Zrobiłam nadzienie z jabłka i cynamonu.

16. KROK 16

    

    Umyj jabłko i osusz je. Usuń skórę i nasiona, pokrój w małą kostkę.

17. KROK 17

    

    W misce wymieszaj jabłko z cynamonem i cukrem. Dodaj cukier do smaku, skupiając się na słodyczy owocu.

18. KROK 18

    

    Schłodzone ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu lub folii spożywczej na warstwę o grubości nie większej niż 0,5 cm.

19. KROK 19

    

    Na spód mini placków użyłam wgłębienia o średnicy 12 cm, a na górę o średnicy 8,5 cm. Z ciasta wycinamy taką samą ilość dużych i małych kawałków.

20. KROK 20

    

    Na dużym kawałku ułóż nadzienie z kurczaka i grzybów.

21. KROK 21

    

    Zrób nacięcie pośrodku mniejszego koła ciasta, aby umożliwić ujście pary podczas pieczenia.

22. KROK 22

    

    Połóż mały okrąg ciasta na wierzchu nadzienia.

23. KROK 23

    

    Unieś brzegi dolnego ciasta i połącz je z wierzchem, ściskając je w wygodny sposób.

24. KROK 24

    

    Resztki ciasta połączyć, ponownie rozwałkować i wykrawać kawałki. W ten sam sposób formuj miniciasteczka z nadzieniem jabłkowym.

25. KROK 25

    

    Uformowane placki układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Wierzch przyszłych ciast posmaruj żółtkiem wymieszanym z mlekiem. Dostałem 3 mini ciasta z pikantnym nadzieniem i 3 mini ciasta z nadzieniem słodkim.

26. KROK 26

    

    Piecz mini ciasta w piekarniku nagrzanym do 190 C na złoty kolor, około 20-25 minut. Określ czas i tryb pieczenia w oparciu o charakterystykę działania piekarnika. Mogą różnić się od wskazanych w przepisie, więcej przeczytasz w artykule, link na końcu przepisu.

27. KROK 27

    

    Gotowe małe mini-ciasteczka lekko ostudź i podawaj. Smacznego!