Chipsy z wodorostów

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki. Weź 2 arkusze wodorostów (ja użyłam czerwonego porfiru nori), olej sezamowy i przyprawy zgodnie z instrukcją. Cukier trzcinowy można zastąpić zwykłym cukrem białym. W żadnym wypadku nie należy zastępować oleju sezamowego innym, w przeciwnym razie utraci on smak i korzystne właściwości produktu. Można eksperymentować z przyprawami.

2. KROK 2

   

   Do małej miski wsyp brązowy cukier i wszystkie przyprawy: mielone chili, mielony imbir i sól. Dobrze wymieszaj. W tym przepisie wykorzystano klasyczne przyprawy do dań japońskich, ale można je zastąpić. Najważniejsze jest pozostawienie granulowanego cukru w ​​składnikach.

3. KROK 3

   

   Weź pierwszy arkusz nori i połóż jego błyszczącą powierzchnię na stole, a szorstką powierzchnię posmaruj aromatycznym olejem sezamowym za pomocą pędzla cukierniczego. Dzięki temu, że natłuszczana jest szorstka powierzchnia glonów, przyprawy i cukier praktycznie nie osypują się. Po błyszczącej stronie te przyprawy odpadłyby znacznie bardziej.

4. KROK 4

   

   Ponownie lekko wymieszaj przyprawy i równomiernie rozłóż połowę przypraw na pierwszym arkuszu nori. Posmaruj drugi arkusz wodorostów olejem sezamowym i dopraw pozostałą mieszanką przypraw.

5. KROK 5

   

   Weź patelnię o dużej średnicy, bardzo dobrze ją rozgrzej, nie trzeba już dodawać oleju. Gdy patelnia będzie gorąca, obniż temperaturę do średniej i dodaj pierwszy arkusz nori, błyszczącą stroną do dołu. Po dosłownie 30 sekundach przewróć arkusz wodorostów na drugą stronę i lekko smaż, również przez około 30 sekund. Usuń pierwszy arkusz nori i zrób to samo z drugim arkuszem.

6. KROK 6

   

   Użyj nożyczek, aby losowo pociąć smażone wodorosty na trójkąty, kwadraty lub kształty rombu. Przed podaniem na wierzch powstałe chipsy można lekko doprawić przyprawami.