김칩

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   모든 재료를 준비합니다. 나열된 대로 미역 2장(저는 붉은 반암 김을 사용했습니다), 참기름, 향신료를 준비하세요. 사탕수수 설탕은 일반 백설탕으로 대체 가능합니다. 어떤 경우에도 참기름을 다른 기름으로 교체하지 마십시오. 그렇지 않으면 제품의 맛과 유익한 품질이 손실됩니다. 향신료를 시험해 볼 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   흑설탕과 모든 향신료(고추 가루, 생강 가루, 소금)를 작은 그릇에 넣습니다. 잘 섞는다. 이 레시피에서는 일본 요리에 전통적인 향신료를 사용했지만 대체할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 재료에 과립 설탕을 남겨 두는 것입니다.

3. 단계 3

   

   김의 첫 장을 가져다가 반짝이는 표면을 테이블 위에 놓고, 페이스트리 붓을 사용하여 거친 표면에 향긋한 참기름을 발라줍니다. 윤활 처리 된 것은 조류의 거친 표면이기 때문에 향신료와 설탕이 실제로 떨어지지 않습니다. 반짝이는 쪽에서는 이러한 향신료가 훨씬 더 많이 떨어질 것입니다.

4. 단계 4

   

   양념을 다시 가볍게 저어주고 양념의 절반을 김의 첫 번째 시트에 고르게 펴 바릅니다. 두 번째 김에 참기름을 바르고 남은 양념 혼합물로 간을 합니다.

5. 단계 5

   

   직경이 큰 프라이팬을 준비하고 아주 잘 가열하면 더 이상 기름을 추가할 필요가 없습니다. 팬이 뜨거워지면 온도를 중간으로 낮추고 김의 첫 번째 시트를 반짝이는 면이 아래로 향하게 하여 넣습니다. 30초 정도 지나면 김 시트를 뒤집어서 역시 30초 정도 살짝 튀겨주세요. 김의 첫 번째 시트를 제거하고 두 번째 시트에도 동일한 작업을 수행합니다.

6. 단계 6

   

   가위를 사용하여 튀긴 김을 삼각형, 사각형 또는 다이아몬드 모양으로 무작위로 자릅니다. 위에 서빙하기 전에 결과 칩에 향신료를 살짝 뿌릴 수 있습니다.