Kotlety z ryby rzecznej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety z ryb rzecznych? Przygotuj niezbędne składniki na kotlety. Możesz użyć dowolnej ryby mielonej - szczupaka, sandacza, karpia itp. Ogólnie rzecz biorąc, z ryb rzecznych, które najbardziej lubisz lub z tych, które udało ci się złowić. Użyłem mięsa mielonego ze zwykłego szczupaka sklepowego. Najpierw pokroiłem rybę, usunąłem duże i małe ości, a powstały miąższ zmiksowałem w blenderze. Zamiast blendera możesz użyć maszynki do mielenia mięsa.

2. KROK 2

   

   Aby dodać soczystości kotletom, zwykle używa się cebuli. Nie jem cebuli, więc zastąpiłam ją ziemniakami i małym kawałkiem smalcu. Nawiasem mówiąc, do kotletów rybnych często dodaje się smalec. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Smalec również pokroić w drobną kostkę.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki i smalec włóż do miski blendera i zmiel.

4. KROK 4

   

   Do miski włóż mieloną rybę, ziemniaki, smalec, jajko, semolinę. Dodaj przyprawy. Uważaj z przyprawami. Jeśli korzystasz z gotowych mieszanek przyprawowych, koniecznie zapoznaj się ze składem na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesoleniem potrawy.

5. KROK 5

   

   Wszystko dokładnie wyrabiamy rękoma przez kilka minut. Odstaw mięso mielone na 10 minut, aby kasza manna spęczniała i ponownie dokładnie zagnieć masę. Jeśli mięso mielone pozostaje płynne, dodaj trochę więcej kaszy manny i pozwól mu zaparzyć.

6. KROK 6

   

   Z powstałego mięsa mielonego uformuj małe kotlety i panieruj je w bułce tartej ze wszystkich stron.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny i masło, połóż kotlety i smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, około 7 minut z każdej strony.

8. KROK 8

   

   Gotowe kotlety przekładamy na talerz i podajemy z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

30.09.2023

4.5

Kotlety wyszły pyszne) Wziąłem filet z naszego karpia rzecznego, był zamrożony od wiosny. Wolę usunąć skórę, aby kotlety okazały się delikatniejsze i bardziej miękkie. Bałam się dodać smalcu do mięsa mielonego, więc podwoiłam porcję masła. Ziemniaki zetrzyłam na drobnej tarce. Po dodaniu masła kotlety stały się o wiele smaczniejsze i delikatniejsze, szkoda, że ​​dopiero teraz się o tym dowiedziałam. Ale zawsze miło jest nauczyć się czegoś nowego) Lubię dodawać ziemniaki do wszelkich kotletów, to tylko moja wersja! Kotlety dobrze się formują i nie przyklejają się do patelni. Po usmażeniu kotlety przełożyłam do formy żaroodpornej i wstawiłam do nagrzanego piekarnika na około 20 minut. Kotlety wyszły delikatne, miękkie, soczyste i smaczne. Dziękuję za przepis!

Płatek śniegu

30.09.2023

4.6

Pyszne i zdrowe jedzenie! Dziękuję. Zamiast tego, mój sposób...

Włodzimierz29

30.09.2023

4.5

Więc wziąłem co miałem... lipień. Nie dodawałam smalcu, reszta była zgodna z przepisem. Spróbuję dziś wieczorem! Musi być super.... Nie ma dania, które by nie smakowało i zawierało lipienie!!!