Chuletas de pescado de río

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas con pescado de río? Prepara los ingredientes necesarios para las chuletas. Puedes utilizar cualquier pescado picado: lucio, lucioperca, carpa, etc. En general, del pescado de río que más te guste o del que pudiste pescar. Usé carne picada de lucio común y corriente. Primero corté el pescado, le quité las espinas grandes y pequeñas y mezclé la pulpa resultante en una licuadora. Puedes usar una picadora de carne en lugar de una licuadora.

2. PASO 2

   

   Para dar jugosidad a las chuletas, se suele utilizar una cebolla. No como cebollas, así que las reemplacé con patatas y un pedacito de manteca de cerdo. Por cierto, a menudo se añade manteca de cerdo a las chuletas de pescado. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Corta también la manteca de cerdo en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Coloque las patatas y la manteca de cerdo en una licuadora y muela.

4. PASO 4

   

   Coloque en un bol el pescado picado, las patatas, la manteca de cerdo, el huevo y la sémola. Agrega especias. Ten cuidado con las especias. Si utiliza mezclas de especias ya preparadas, asegúrese de leer los ingredientes en el paquete. A menudo, estas mezclas ya contienen sal; téngalo en cuenta; de lo contrario, corre el riesgo de salar demasiado el plato.

5. PASO 5

   

   Amasar todo bien con las manos durante varios minutos. Dejar reposar la carne picada durante 10 minutos para que la sémola se hinche y volver a amasar bien la masa. Si la carne picada queda líquida, añade un poco más de sémola y déjala reposar.

6. PASO 6

   

   Forme pequeñas chuletas con la carne picada resultante y empanécelas con pan rallado por todos lados.

7. PASO 7

   

   Calentar el aceite vegetal y la mantequilla en una sartén, colocar las chuletas y freír a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas, unos 7 minutos por cada lado.

8. PASO 8

   

   Transfiera las chuletas terminadas a un plato y sírvalas con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

30.09.2023

4.5

Las chuletas quedaron riquísimas) Cogí el filete de nuestro carpín de río, estaba congelado desde primavera. Prefiero quitarles la piel, para que las chuletas queden más tiernas y suaves. Tenía miedo de agregar manteca a la carne picada, así que dupliqué la porción de mantequilla. Rallé las patatas con un rallador fino. Con la adición de mantequilla, las chuletas se volvieron mucho más sabrosas y tiernas, es una lástima que recién me enteré de esto. Pero siempre es bueno aprender algo nuevo) Me gusta agregar papas a cualquier chuleta, ¡esta es solo mi versión! Las chuletas se forman bien y no se pegan a la sartén. Después de freír, puse las chuletas en forma ignífuga y las dejé en el horno precalentado durante unos 20 minutos. Las chuletas quedaron tiernas, suaves, jugosas y sabrosas. ¡Gracias por la receta!

Copo de nieve

30.09.2023

4.6

¡Comida deliciosa y saludable! Gracias En cambio, a mi manera...

Vladimir29

30.09.2023

4.5

Entonces, tomé lo que tenía... tímalo. No le agregué manteca, el resto fue según la receta. ¡Lo intentaré esta noche! Debe estar súper.... ¡¡¡No hay plato que no sepa bien y contenga tímalo!!!