Ryż z sosem mięsnym na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ryż z sosem mięsnym na patelni? Najpierw przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Gotowanie rozpocznie się od sosu, ponieważ gotowanie trwa dłużej niż ryżu. Wołowina jest potrzebna z kością. Mam żeberka wołowe z dużą ilością mięsa. Możesz wziąć inne części tuszy.

2. KROK 2

   

   Umyj wołowinę i osusz ją. Oddziel miąższ od kości. Kości włóż do rondla, zalej 1,5 litra wody. Doprowadzić bulion do wrzenia na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu, odtłuszczając, przez 1 godzinę.

3. KROK 3

   

   Następnie odcedź gotowy bulion. Wyrzuć kości. Rosół można ugotować wcześniej, na przykład wieczorem. A tuż przed gotowaniem podgrzej ponownie.

4. KROK 4

   

   Miąższ wołowy pokroić w kostkę i posypać przyprawami. Jeśli w wołowinie znajdują się twarde żyłki, usuń je.

5. KROK 5

   

   Daikon obierz i pokrój w paski.

6. KROK 6

   

   Cebulę pokroić w małe kostki.

7. KROK 7

   

   Paprykę obierz z nasion i pokrój w paski.

8. KROK 8

   

   Pomidory można pokroić w drobną kostkę, po usunięciu z nich skórki, lub zetrzeć je na grubej tarce, odcinając skórkę. Jak usunąć skórkę z pomidorów? Wykonuj na nich nacięcia poprzeczne i wrzucaj je do wrzącej wody na 1 minutę. Po tym skóra będzie bardzo łatwa do usunięcia.

9. KROK 9

   

   Podgrzej 40 ml oleju roślinnego na głębokiej patelni na dużym ogniu. Połóż mięso i smaż na złoty kolor.

10. KROK 10

    

    Dodajemy cebulę i smażymy wszystko razem kolejne 2-3 minuty.

11. KROK 11

    

    Dodać paprykę, daikon i pokrojone pomidory. Wszystko dusić, mieszając, przez 5-7 minut. Ważne jest, aby od razu wybrać odpowiednią patelnię, aby zmieściło się na niej zarówno mięso, jak i warzywa oraz bulion. W trakcie gotowania musiałem zmienić patelnię na głębszą.

12. KROK 12

    

    Do mięsa wlać 400 ml gorącego bulionu mięsnego i dusić na małym ogniu przez 10 minut.

13. KROK 13

    

    Następnie wlać pozostały bulion, sól i pieprz do smaku i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.

14. KROK 14

    

    Gdy sos się gotuje, przygotuj puszysty ryż. Odpowiednia jest odmiana ryżu gotowanego na parze. Zachowuje swój kształt i nie wykipia. Mam złocisty ryż gotowany na parze. Oprócz wskazanych przypraw możesz użyć własnych do smaku.

15. KROK 15

    

    Opłucz ryż, aż będzie czysty. W rondlu zagotuj 400 ml wody. Dodaj ryż. Dodaj olej roślinny i sól. Gotuj na małym ogniu bez pokrywki, aż ryż będzie ugotowany, a wilgoć odparuje.

16. KROK 16

    

    Na koniec dodać mielony kminek i kolendrę, wymieszać.

17. KROK 17

    

    Puszysty ryż układamy na głębokim talerzu i zalewamy go sosem mięsnym. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

05.11.2023

4.9

Całkiem niespodziewanie odkryłam daikon jako jeden ze składników gorącego dania mięsnego - ryżu z sosem mięsnym na patelni. Tutaj daikon pojawił się w formie smażonej/duszonej. Miękki, ale dobrze zachowany w swojej strukturze, stał się doskonałym składnikiem sosu. Daikon wrzucano na patelnię razem z pomidorami, kawałkami mięsa i cebulą podsmażoną na złoty kolor. Po 7 minutach wszystko zalano gorącym bulionem i duszono pod przykryciem przez 40 minut. Ryż ugotowałam oddzielnie. Do ryżu i sosu nie dodawałam żadnych przypraw. Ryż, mięso smażone z cebulą, pomidorami i daikonem – wszystko w tym daniu jest harmonijne, wszystko do siebie pasuje. Smak jest wspaniały. Mój mąż i ja naprawdę nam się podobało! Polecam każdemu spróbować tego dania!