フライパンで肉汁をかけたご飯

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンで肉汁ご飯を作る方法は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。米よりも調理に時間がかかるため、調理はグレービーソースから始まります。骨付きの牛肉が必要です。肉たっぷりの牛カルビをいただきました。枝肉の他の部分を採取することもできます。

2. ステップ 2

   

   牛肉を洗って乾燥させます。骨から果肉を分離します。鍋に骨を入れ、水1.5リットルを注ぎます。スープを中火で沸騰させ、油を取り除きながら1時間煮ます。

3. ステップ 3

   

   次に、完成したスープを濾します。骨は捨ててください。たとえば夕方にスープを事前に調理することができます。そして調理直前に再加熱してください。

4. ステップ 4

   

   牛肉パルプを立方体に切り、スパイスをふりかけます。牛肉に硬い葉脈がある場合は取り除きます。

5. ステップ 5

   

   大根の皮をむき、短冊切りにします。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎを小さな立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   ピーマンは種から皮をむき、細切りにします。

8. ステップ 8

   

   トマトの皮を剥がした後、小さな立方体に切るか、粗いおろし金ですりおろして皮を切り落とします。トマトの皮を剥く方法は？十字に切り込みを入れて沸騰したお湯に1分ほど入れます。この後、皮は非常に簡単に剥がせます。

9. ステップ 9

   

   深めのフライパンに植物油40mlを入れて強火で加熱します。肉を置き、きつね色になるまで炒めます。

10. ステップ 10

    

    玉ねぎを加え、すべてをさらに2〜3分間炒めます。

11. ステップ 11

    

    ピーマン、大根、刻んだトマトを加えます。すべてをかき混ぜながら5〜7分間煮ます。肉と野菜とスープの両方がそこに収まるように、適切なフライパンをすぐに選択することが重要です。途中でフライパンを深めのものに変えてしまいました。

12. ステップ 12

    

    熱い肉のスープ400mlを肉に注ぎ、弱火で10分間煮ます。

13. ステップ 13

    

    次に、残りのスープを注ぎ、塩、コショウで味を調え、さらに30分間煮ます。

14. ステップ 14

    

    グレービーソースを煮ている間に、ふっくらご飯を準備します。蒸し米の種類も適しています。形を保ち、吹きこぼれません。黄金の炊き込みご飯をいただきました。表示されているスパイス以外にも、お好みのスパイスを使用して味わうことができます。

15. ステップ 15

    

    お米はきれいになるまで洗います。鍋に水400mlを沸騰させます。ご飯を加えます。植物油と塩を加えます。蓋をせず弱火でご飯が炊き上がり水分がなくなるまで煮ます。

16. ステップ 16

    

    最後にクミンとコリアンダーを加えて混ぜます。

17. ステップ 17

    

    深めのお皿にふっくらとしたご飯を盛り、その上に肉汁を注ぎます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

05.11.2023

4.9

全く思いがけず、私は温かい肉料理、つまりフライパンで肉汁をかけたご飯の材料の 1 つとして大根を発見しました。ここでは大根が揚げ/煮物の形で登場しました。柔らかいですが、その構造はよく保存されており、グレービーソースの優れた成分となりました。大根をトマト、肉片、玉ねぎとともにフライパンに入れ、きつね色になるまで炒めました。 7分後、すべてに熱いスープを注ぎ、蓋の下で40分間煮込みました。ご飯は別に炊きました。ご飯にもグレービーソースにもスパイスを加えませんでした。ご飯、玉ねぎと一緒に炒めた肉、トマト、大根 - この料理のすべてが調和しており、すべてがうまく調和しています。味は素晴らしいです。夫と私は本当に楽しかったです！ぜひ皆さんもこの料理を試してみることをお勧めします！