Praskie ciasto w powolnej kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Najpierw przygotujmy czekoladowy biszkopt. To prawda, że ​​\u200b\u200bw istocie nie jest to klasyczny biszkopt, ale okazuje się niezwykle delikatny, przewiewny i bardzo wilgotny.

2. KROK 2

   

   Połączyć mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Wszystko razem przesiej 1-2 razy.

3. KROK 3

   

   Rozbij trzy kurze jaja do dużej miski i dodaj do nich granulowany cukier.

4. KROK 4

   

   Za pomocą miksera ubijaj jajka z cukrem przez 5-6 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą i gęstą masę.

5. KROK 5

   

   Weź trzepaczkę i delikatnie wymieszaj masę jajeczną, najpierw wlej skondensowane mleko

6. KROK 6

   

   a następnie dodać śmietanę. Delikatnie mieszaj, aż masa będzie całkowicie jednorodna.

7. KROK 7

   

   Dodać suche składniki w kilku dodatkach.

8. KROK 8

   

   I dokładnie wymieszaj, powinniśmy otrzymać gładkie, średnio gęste ciasto.

9. KROK 9

   

   Dno miski multicookera wyłóż papierem do pieczenia

10. KROK 10

    

    Piecz czekoladowy biszkopt w trybie „Pieczenie” przez 1 godzinę lub dłużej. Czas będzie zależał od mocy Twojego multicookera i średnicy miski (mam multicooker o mocy 1300 W, a średnica miski to 23 cm, pieczenie trwało dokładnie 1 godzinę). Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.

11. KROK 11

    

    Gotowy biszkopt studzimy w misce przez 10-15 minut, po czym ostrożnie rozprowadzamy silikonową szpatułką wzdłuż boków miski (aby oddzielić biszkopt od boków) i przekładamy biszkopt na kratkę do gotowania na parze. W tej formie od razu zostawiamy ciastko na stojaku do całkowitego wystygnięcia (ja zostawiłam ciastko do przestygnięcia na kolejną noc, ale jeśli nie macie czasu, nie musicie tego robić).

12. KROK 12

    

    Przygotujmy krem ​​czekoladowy.

13. KROK 13

    

    Rozpuść czarną (lub mleczną) czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni parowej. Rozpuść w najwygodniejszy dla siebie sposób, ale najważniejsze, aby nie przegrzać czekolady, w przeciwnym razie utworzą się grudki. Roztopioną czekoladę odstaw na bok, aby lekko ostygła.

14. KROK 14

    

    W międzyczasie do miski włóż masło o temperaturze pokojowej i ubijaj przez kilka minut, aż będzie puszyste.

15. KROK 15

    

    Nie wyłączając miksera, małymi porcjami dodawaj mleko skondensowane. Ubijaj, aż uzyskasz gładki i puszysty krem.

16. KROK 16

    

    Do powstałej śmietany dodać przesiane kakao i roztopioną czekoladę.

17. KROK 17

    

    I ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Krem jest gotowy. Nawiasem mówiąc, ten krem ​​​​można przygotować tylko z proszku kakaowego lub tylko z czekoladą, okaże się równie pyszny.

18. KROK 18

    

    Zacznijmy składać ciasto. Całkowicie wystudzony biszkopt przekrój na 3 warstwy. Jeśli wierzch biszkoptu nie jest równy, ale ma nierówności, najpierw przytnij wierzch biszkoptu.

19. KROK 19

    

    Połóż jedną warstwę ciasta na talerzu lub stojaku na ciasto. Na wierzch nałóż połowę kremu.

20. KROK 20

    

    Za pomocą szpatułki rozprowadź krem ​​na całej powierzchni ciasta.

21. KROK 21

    

    Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta i przykryj pozostałą śmietaną.

22. KROK 22

    

    I na wierzch połóż ostatnie ciasto, lekko dociskając je dłonią, aby wierzch był równy.

23. KROK 23

    

    Usuń nadmiar kremu z boków szpatułką lub szpatułką.

24. KROK 24

    

    Jeśli dżem jest bardzo gęsty, podgrzej go lekko w kuchence mikrofalowej i posmaruj nim wierzch ciasta. W tej formie ciasto wkładamy do lodówki na 1 godzinę, w tym czasie dżem powinien zastygnąć.

25. KROK 25

    

    Przygotujmy glazurę.

26. KROK 26

    

    Do miski włóż połamaną na drobne kawałki czekoladę (ja mam 50 g czarnej i 50 g mleka), dodaj do niej masło i śmietankę.

27. KROK 27

    

    Ogrzewaj mieszaninę w kuchence mikrofalowej przez 30-40 sekund.

28. KROK 28

    

    I dokładnie wymieszaj, aż będzie całkowicie jednorodna. Jeśli nagle w polewie pozostały kawałki czekolady, delikatnie podgrzej ją ponownie w kuchence mikrofalowej (dosłownie 10-15 sekund).

29. KROK 29

    

    Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i połóż je na drucianej kratce. Przykryj dno pod sitkiem arkuszem pergaminu lub po prostu połóż blachę do pieczenia.

30. KROK 30

    

    Pokryj ciasto polewą. To wszystko, ciasto praskie jest gotowe. Wkładamy do lodówki na 3-4 godziny, aby lukier stwardniał, a samo ciasto nasiąkło.

31. KROK 31

    

    Tort też dodatkowo udekorowałam, jednak nie jest to wcale konieczne. Dla dodatkowej dekoracji ubijałam 100 g gęstej śmietanki z 1 łyżką. l. cukier puder, a na sam koniec dodałam resztę polewy czekoladowej. W rezultacie powstał bardzo smaczny krem ​​czekoladowy. Używając rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki, narysowałam obwódkę wokół ciasta i po prostu wycisnęłam na wierzch małe zawijasy. Napis został wykonany z roztopionej białej czekolady.

32. KROK 32

    

    Ciasto praskie jest gotowe, możesz je podać!

33. KROK 33

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nadin_Ka

11.08.2023

4.5

Czarodziejka!

Natusik

11.08.2023

5

Widelec, cudowne ciasto!!!

Olgay198108

11.08.2023

4.9

I znowu arcydzieło)) Tort jest bajkowy) Wygląda przepięknie, w przekroju - to prawda - klasyk!)) Tort jest przede wszystkim pochwałą)

Ira

11.08.2023

5

✿AkT®iS@✿, co za super czekoladowe ciasto! Nieopisane piękno! Spodobał mi się sekret na kratce, był bardzo wygodny, jak mi się wydawało, także z możliwością dokładniejszego nałożenia glazury na powierzchnię ciasta! Dziękuję bardzo za przepis!<br />

Dzięgiel

11.08.2023

4.8

Tak, pięknie! Twoje zdjęcia są bardzo profesjonalne! Nie ma mowy, żebym to zrobił... Jesteś świetny!

Juljasza:))

11.08.2023

4.8

Tort jest piękny!! Nie wymaga wiele wysiłku ani składników, a efekt jest imponujący! Dziękuję bardzo za przepis

Juljasza:))

11.08.2023

4.6